صحة
دراسة تحذر: نظام غذائي شائع قد يسبب ارتفاعاً “خطيراً” للكوليسترول
تُعد العلاقة بين النظام الغذائي والدهون في الدم موضوعاً محل جدل، خاصة فيما يتعلق بخطر أمراض القلب. فيما يلي عرض موجز لأبرز النتائج والاعتبارات الصحية المتعلقة بالنظام منخفض الكربوهيدرات وتأثيره على الكوليسترول.
تأثير النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والكوليسترول
ما الذي تشير إليه الدراسة الحديثة؟
- شملت تجربة بحثية أكثر من 600 بالغ تمت متابعةهم لمدة عام واحد عبر نظامين: صحي منخفض الكربوهيدرات ونظام منخفض الدهون.
- ركز التحليل على استهلاك الدهون المشبعة والتغيرات في الكوليسترول الضار على مدى ستة أشهر، مع فحص العوامل الوراثية للمشاركين.
- أظهرت النتائج أن الأشخاص المعرضين وراثياً لارتفاع الكوليسترول الضار قد يكونون أكثر عرضة لارتفاعه بشكل ملحوظ عند اتباع النظام منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون.
كيف تفسر النتائج؟
- الأشخاص الذين يتبعون نظاماً منخفض الكربوهيدرات قد يستبدلون الكربوهيدرات بأطعمة غنية بالدهون، خاصة الدهون الحيوانية مثل اللحوم والجبن، وهو ما قد يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في وجود استعداد وراثي.
- توجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في المصادر الحيوانية، بينما توجد الدهون غير المشبعة في المصادر النباتية والأسماك.
أي نظام كان أكثر فاعلية في فقدان الوزن؟
- لا توجد ميزة واضحة لفقدان الوزن بين النظامين وفق النتائج المتاحة في الدراسة.
نصائح عملية للحد من ارتفاع الكوليسترول الضار عند اتباع النظام منخفض الكربوهيدرات
- اختر الدهون الصحية مثل المكسرات والبذور وزيت الزيتون بدلاً من الزبدة واللحوم المصنّعة.
- قلل من استهلاك الدهون المشبعة واستبدلها بالدهون غير المشبعة، مع الانتباه إلى أحماض أوميغا-3 الدهنية.
- الحدود اليومية الموصى بها للدهون المشبعة: الرجال حتى 30 غراماً، والنساء حتى 20 غراماً.
- التوجيهات الصحية تشدد على تقليل الدهون المشبعة واستبدالها بدهون أكثر صحة للوقاية من أمراض القلب.
خلاصة
تؤكد النتائج أهمية التوازن بين اختيار مصادر الدهون والوجود الوراثي لعوامل الكوليسترول، مع ضرورة اختيار نمط غذائي يتوافق مع الاحتياجات الفردية ويقلل المخاطر القلبية.
