صحة
طعام يقلل من احتمال الإصابة بالخرف.. قد يفاجئك
تشير نتائج بحث حديث إلى وجود ارتباط محتمل بين استهلاك كميات معتدلة من الكريم والجبن كامل الدسم وانخفاض مخاطر الخرف، ضمن إطار متابعة طويلة الأمد وتقييم نمط الحياة والتغذية.
دور منتجات الألبان عالية الدهون في الوقاية المحتملة من الخرف
أُجري تحليل بيانات استمر 25 عامًا شمل أكثر من 27 ألف شخص من السويد، وركز على سجلات غذائية ومقابلات مباشرة. وربطت النتائج استهلاك يومي بمقدار 50 جرامًا من الجبن كامل الدسم و20 جرامًا من الكريم كامل الدسم بانخفاض احتمال الإصابة بالخرف. كما أُشير إلى أن هذه النتائج جاءت ضمن إطار بيانات موثقة من مقابلات غذائية ومتابعات صحية للمشاركين.
أنواع الألبان والدسم
- الجبن عالي الدسم مثل الشيدر والبري والجودا يحتوي عادة على أكثر من 20% دهون.
- الكريمة كاملة الدسم تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 30% و40%، بما في ذلك كريمة الخفق والكريمة الثقيلة.
التأثير على الخرف والزهايمر
- الجبن قليل الدسم، والزبدة، والحليب، والكفير، والكريمة قليلة الدسم لم يظهر لها أي تأثير وقائي واضح ضد الخرف.
- لوحظ انخفاض محتمل في خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى من تناولوا كميات أكبر من الجبن الغني بالدهون، ولكن هذا الانخفاض كان مرتبطًا بشكل خاص بالأفراد الذين لا يحملون المتغير الجيني APOE e4، وهو عامل خطر وراثي رئيسي.
تحذير من الاستبدال الغذائي
يجدر بالحذر من استبدال منتجات الألبان كاملة الدسم ببدائل غنية بالدهون المشبعة الأخرى، مثل اللحوم الحمراء، لأنها ارتبطت بارتفاع مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من الخرف.
نقاط مهمة للأ readers
- قد تكون بعض منتجات الألبان كاملة الدسم مرتبطة بانخفاض خطر الخرف لدى فئة محدودة من السكان، لكنها لا تشكل توصية عامة بالإفراط في استهلاك الدهون الحيوانية.
- يظل التوازن الغذائي والالتزام بنظام غذائي صحي كمحور عام هو الأكثر أهمية للحماية من الخرف وغيرها من الأمراض المزمنة.
- التأثير يبدو أقوى بين من لا يحملون APOE e4، مما يعني أن العوامل الوراثية تلعب دورًا في الاستجابة الغذائية.
