أطعمة بسيطة تخفض احتمالية الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 60%
دور التغذية في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي العلوي
توصلت دراسة حديثة نشرت في مجلة “Cancer Prevention Research” إلى أن تناول بعض المواد الغذائية اليومية يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في الحد من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%. وأظهرت نتائج البحث أن اختيار الأطعمة الصحيحة يمكن أن يكون وسيلة فعالة للوقاية من الأمراض الخطيرة.
النشا المقاوم وتأثيره الوقائي
يُعد النشا المقاوم من الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة، بل تصل إلى الأمعاء الغليظة حيث تغذي البكتيريا المفيدة، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من تكون المركبات الضارة التي قد تُحفز تكوّن السرطان. تناول الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي.
- الموز غير الناضج
- الشوفان
- رقائق الذرة
- البطاطس المسلوقة
- الأرز والمكرونة
- خبز القمح الكامل
- الفاصوليا، العدس، والبازلاء الخضراء
دراسة على مرضى متلازمة لينش
أجريت الدراسة على حوالي 1000 شخص يعانون من متلازمة لينش، وهي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، خاصة سرطان الأمعاء في سن مبكرة. حيث تلقى نصف المشاركين 30 جرامًا من مسحوق النشا المقاوم يوميًا، أي ما يعادل تناول موزة خضراء واحدة، دون علمهم المسبق بنوع العلاج الذي يتناولونه.
النتائج وتأثيرها على السرطانات
بعد متابعة استمرت من 10 إلى 20 عامًا، أظهرت النتائج أن أدوات النشا المقاوم لم تقلل من معدلات الإصابة بسرطان الأمعاء بشكل كبير، لكنها ساهمت في تقليل خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%. وتشمل هذه الأنواع من السرطان:
- سرطان المريء
- سرطان المعدة
- سرطان القنوات الصفراوية
- سرطان البنكرياس
- سرطان الاثني عشر
آلية عمل النشا المقاوم وتأثيره على الأحماض الصفراوية
يفترض الباحثون أن النشا المقاوم يؤثر على عملية أيض الأحماض الصفراوية داخل الأمعاء، مما يقلل من إنتاج مركبات يمكن أن تؤذي الحمض النووي وتُحفز تطور الخلايا السرطانية. هذا يوضح كيف يمكن للطعام أن يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض السرطانية.
