رئيس قسم البكتيريا: اللبن الفاسد المعالج كيميائيًا يشكل تهديدًا لصحة الإنسان

تتزايد التحذيرات الصحية من ظاهرة إعادة تدوير اللبن الفاسد وتبرز أهمية التصدي لهذه الظاهرة من خلال إجراءات رقابية وتوعية المستهلكين.

مخاطر اللبن الفاسد وسبل التصدي لها

تصريح رئيسة قسم البكتيريا حول الظاهرة

• الحملات الرقابية المستمرة على المصانع غير المرخصة تمثل خطوة مهمة لمواجهة الظاهرة.
• يُلاحظ أن بعض الممارسين للغش يلجأون لإضافة مواد كيميائية مثل ماء الأكسجين لإخفاء الطعم والرائحة غير الطبيعية للبن الفاسد.
• قد تتسبب مادة الهيدروجين بيروكسيد في تهتك الأمعاء، وتصل مضاعفاتها إلى نزيف داخلي خطير.
• تختلف خطورة الأعراض حسب كمية اللبن المستخدمة ونسبة المادة الكيميائية المضافة.
• قد يستخدم بعض المخالفين كلاً من الكلور أو مواد مبيضة لإخفاء علامات الفساد، وهو ما يزيد من خطورة المنتجات على صحة المستهلكين.

نصائح الحماية والشراء الآمن

• شراء اللبن والمنتجات الغذائية من مصادر موثوقة والتأكد من تاريخ الصلاحية وسلامة العبوات.
• عدم التعامل مع مصادر مجهولة أو غير مرخصة.

طرق اكتشاف اللبن الفاسد

• يمكن اكتشافه من خلال تغير الرائحة أو انفصال مكوناته أو تغير لونه بعد الغلي.
• الهيدروجين بيروكسيد قد يمنح اللبن لوناً أبيضاً غير طبيعياً يختلف عن اللون المعتاد.

أهمية الوعي والتعاون المجتمعي

• الوعي المجتمعي والرقابة المستمرة لحماية صحة المواطنين.
• مواجهة الغش الغذائي تتطلب تعاون الأجهزة الرقابية والمستهلكين لضمان سلامة الغذاء في الأسواق.