هل تجميد الأطعمة في العبوات البلاستيكية يشكل خطراً على الصحة؟

يُعَد حفظ بقايا الطعام في عبوات بلاستيكية وتجميدها أمراً شائعاً، لكنه ليس بلا مخاطر. فيما يلي عرض مبسَط للمخاطر المحتملة والبدائل الآمنة.

التحديات الصحية والبيئية المرتبطة بتخزين الطعام في البلاستيك

لماذا يثير البلاستيك القلق؟

• قد تصبح بعض أنواع البلاستيك أكثر هشاشة عند درجات الحرارة المنخفضة، ما يزيد احتمال تفتته مع الاستعمال المتكرر أثناء التجميد أو إعادة التسخين.
• تسخين الطعام في العبوات البلاستيكية، خصوصاً في الميكروويف، قد يؤدي إلى إطلاق جزيئات بلاستيكية دقيقة تنتقل إلى الطعام.

ما هي الجسيمات البلاستيكية الدقيقة؟

• هي قطع صغيرة يقل قطرها عن 5 مليمترات وتنجم عن تحلل المواد البلاستيكية مع الوقت والاستخدام.
• تشير تقارير علمية إلى وجودها في الدم والرئتين والمشيمة وحتى حليب الأم، وتستمر الأبحاث في فهم تأثيراتها الصحية الطويلة الأمد.

هل توجد مخاطر صحية محتملة؟

• تدرس الأبحاث حالياً ارتباط الجسيمات البلاستيكية الدقيقة ببعض الاضطرابات العصبية والأمراض المزمنة، لكن النتائج حتى الآن غير حاسمة.
• تشير تقارير إلى احتمال تفاعل الجسيمات الدقيقة مع الحواجز الحيوية داخل الجسم بطرق لا تزال قيد الدراسة.

ما البدائل الأفضل؟

• استخدام عبوات زجاجية أو فولاذية للتجميد والتسخين.
• تقليل تسخين الطعام داخل العبوات البلاستيكية وتجنب استخدامها عند وجود تشققات.
• الاعتماد على أوعية مخصصة للتجميد وإعادة التسخين بدلاً من العبوات البلاستيكية التقليدية.

نصائح عملية لحفظ الطعام بشكل آمن

• تجنب العبوات البلاستيكية المتشققة أو القديمة وتفضيل البدائل الآمنة.
• اترك الطعام يبرد قبل نقله إلى العبوات قبل التجميد.
• اختر عبوات محكمة الإغلاق وتجنب إعادة غمر الأطعمة الساخنة في البلاستيك.
• احرص على اختيار أوعية مخصصة للتجميد وإعادة التسخين وفقاً لتعليمات manufacturer.