دراسة تُبرز أن تناول الخضروات الورقية يساهم في علاج تصلب الأوعية الدموية

تأثير تناول الخضروات الورقية على صحة الأوعية الدموية والقلب

تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن اعتماد نظام غذائي غني بالخضروات الورقية الخضراء يمكن أن يلعب دوراً هاماً في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، خاصةً تصلب الشرايين. وتأتي هذه النتائج في سياق جهود العلماء لفهم تأثير المكونات الغذائية على صحة الجهاز القلبي الوعائي.

دراسة جديدة وفوائد الخضروات الورقية

• أجراها فريق من الباحثين من جامعات وسترن أستراليا وإديث كوان والمعهد الدنماركي للسرطان.
• تؤكد أن تناول كوب ونصف من الخضروات الورقية يمكن أن يسهم في الحد من تطور تصلب الأوعية الدموية.

مفاتيح الفوائد الغذائية

تعد الخضروات الورقية، مثل السبانخ والكرنب والبروكلي، مصدرًا غنيًا بفيتامين ك1، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تحسين صحة الأوعية الدموية والحد من عمليات التكلس التي تميز أمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد فيتامين ك1 والمتعلق بصحة الجسم

• يساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين عبر منع التكلس الوعائي.
• يلعب دورًا هامًا في صحة العظام والجهاز العضلي الهيكلي.

التوصيات والدراسات طويلة المدى

أشارت نتائج الدراسة إلى أن النساء اللاتي يتناولن جرعات أعلى من فيتامين ك1، بنحو 30% فوق الحد الأدنى الموصى به، يقل لديهن خطر تطور تصلب الشرايين على المدى الطويل، كما لوحظ انخفاض سماكة الأوعية الدموية في الرقبة المفتتحة كعلامة على تحسن صحة الشرايين.