ما تأثير الإفراط في تناول القهوة يوميًا على الكبد؟

يُظهر بحث أمريكي حديث أن شرب القهوة بانتظام قد يساهم في تقليل مخاطر أمراض الكبد والوفيات المرتبطة بها. فيما يلي عرض موجز للنتائج والآليات المقترحة، إضافة إلى نصائح عملية للحفاظ على صحة الكبد.

القهوة وصحة الكبد: ما الذي كشفت عنه النتائج؟

اعتمدت الدراسة على متابعة بيانات 354,957 من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عامًا، ولم يكن أي منهم مصابًا بتليف أو سرطان الكبد في بداية الدراسة. وجرى تتبع حالتهم مع مرور الوقت لفحص تطور تليف الكبد وسرطان الخلايا الكبدية والوفيات المرتبطة بأمراض الكبد.

نتائج مهمة حسب كمية القهوة اليومية

• كوب إلى كوبين يوميًا: انخفاض خطر تليف الكبد بنسبة 20%، وسرطان الكبد بنسبة 24%، وانخفاض وفيات أمراض الكبد بنسبة 31%.
• 3 إلى 4 أكواب يوميًا: انخفاض خطر تليف الكبد وسرطان الكبد بنحو 35%، وانخفاض وفيات أمراض الكبد بنسبة 41%.
• 5 أكواب أو أكثر يوميًا: انخفاض خطر تليف الكبد بنحو 32%، وخطر الإصابة بسرطان الكبد بنحو 47%، والوفاة المرتبطة بأمراض الكبد بنحو 42%.

كما أشارت نتائج فحوص التصوير بالرنين المغناطيسي والمؤشرات الحيوية في الدم إلى أن القهوة قد تدعم وظائف الكبد الصحية.

لماذا قد تحمي القهوة الكبد؟

• تحتوي القهوة على مركبات البوليفينولات ومضادات أكسدة ومركبات نباتية مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين والفيروليك.
• هذه المركبات تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن، وهما عاملان رئيسيان في تلف الكبد ومرض الكبد الدهني وتطور التليف وسرطان الكبد.
• كما قد تساهم في تحسين حساسية الأنسولين والدعم الصحي الأيضي العام.

طرق الحفاظ على صحة الكبد

• الحفاظ على وزن صحي وممارسة نشاط بدني منتظم.
• الحد من تناول الكحول وتجنب الإفراط فيه.
• السيطرة على مرض السكري وضبط مستوى الكوليسترول في الدم.

ملاحظات وقاية إضافية

• يُنصح بالحذر من المكملات الغذائية غير المراقبة؛ فقد رُبطت بعض الدراسات بتلف الكبد المرتبط بإستخدام مكملات معينة، لذا ينبغي استشارة الطبيب قبل البدء بأي مكمل غذائي.
• إذا ظهرت أعراض قد تشير إلى مشاكل كبدية، مثل إرهاق مستمر، ألم في الجزء العلوي من البطن، أو تغير لون الجلد والعينين، فاستشر الطبيب لتقييم الحالة بشكل دقيق.