سياسة
شعبة بيض المائدة: نصيب الفرد في مصر يصل إلى 100 بيضة سنويًا
يشير تقرير رسمي في قطاع بيض المائدة إلى تغيرات واضحة في نمط استهلاك البيض وإنتاجه في مصر، مع توجيه الانتباه نحو الفائض السعري وآفاق التصدير. فيما يلي أبرز المعطيات والملخصات التي توصلت إليها الصناعة هذا العام.
سوق بيض المائدة في مصر: استهلاك محلي وإنتاج وتحديات الفائض
الاستهلاك والإنتاج المحلي
- نصيب الفرد من استهلاك البيض ارتفع من نحو 80 بيضة سنويًا إلى قرابة 100 بيضة سنويًا.
- إجمالي الاستهلاك المحلي يصل إلى نحو 10 مليارات بيضة سنويًا.
المقارنات الدولية ومستوى الطلب المحلي
- نصيب الفرد من البيض في اليابان يقارب 550 بيضة سنويًا، بينما يصل في بعض الدول الأوروبية إلى نحو 300 بيضة سنويًا.
الإنتاج والفائض وتأثيره على الأسعار
- إنتاج مصر من بيض المائدة ارتفع إلى نحو 16 مليار بيضة خلال العام الجاري، بزيادة تقدر بنحو 14% مقارنة بالعام الماضي الذي سجل نحو 14 مليار بيضة.
- يوجد فائض يتراوح بين 4 و5 مليارات بيضة سنويًا، ما يمثل نحو 35 إلى 40% من إجمالي الإنتاج.
- انعكس الفائض مباشرة على الأسعار، حيث تراجعت الأسعار إلى مستويات تقل عن تكلفة الإنتاج، مما يضع المربين والمنتجين تحت ضغوط اقتصادية مستمرة.
- سعر طبق البيض في المزرعة نحو 60 جنيهًا، بينما تكلفة إنتاج الكرتونة تقارب 115 جنيهًا دون تحقيق هامش ربح.
التصدير وتوسيع الأسواق الخارجية
- توجه القطاع خلال الفترة الأخيرة نحو التوسع في الأسواق الخارجية لاستيعاب الفائض وتحسين العائدات، مع تصدير البيض إلى دول عدة منها قطر والأردن والبحرين والعراق وليبيا وجيبوتي.
- هناك مفاوضات جارية لفتح أسواق جديدة تشمل الإمارات والكويت وكينيا وساحل العاج وغينيا، بالتزامن مع استقبال وفود فنية من هذه الدول لمعاينة المنشآت الإنتاجية والتأكد من مطابقتها للاشتراطات الصحية والفنية المطلوبة.
