صحة
دراسة: المكسرات لا تزيد الوزن بل تعزز المزاج والذاكرة
تُظهر معلومات حديثة أن تناول المكسرات ليس عائقاً أمام فقدان الوزن، بل قد يلعب دوراً داعماً في بعض الحالات ضمن النظام الغذائي المتوازن.
المكسرات وفقدان الوزن: ما الذي تُظهره الدراسات؟
تأثير المكسرات على الوزن والوظائف الذهنية
- أظهرت دراسة شملت مجموعة من الشبان أن إضافة 50 غراماً من الجوز إلى وجبة الإفطار قد يحسن سرعة الاستجابة والذاكرة على مدار اليوم.
- يُعزى هذا التأثير إلى المحتوى الغني للجوز من أحماض أوميجا-3، والبروتين، والبوليفينولات.
- على الرغم من أن اللوز قد يحتوي على نحو 150 سعرة حرارية في الحصة، فإن الجسم لا يمتص الدهون الموجودة في المكسرات كاملة.
- تشير أبحاث إلى أن حوالي 20% من السعرات في الجوز واللوز لا تدخل مجرى الدم نتيجة ارتباطها بجدران الخلايا الليفية.
- أوضحت خبيرة تغذية أن المكسرات غنية بالعناصر المفيدة، لكن الجسم لا يستفيد من كل السعرات، ولهذا لا تؤثر في الوزن بنفس طريقة الأطعمة الدهنية الأخرى.
- كما أن مزيج البروتين والألياف والدهون غير المشبعة يساعد في تنظيم الشهية وتثبيت سكر الدم، مما يقلل الرغبة في الإفراط في تناول الوجبات الخفيفة.
فوائد إضافية للمكسرات
- المكسرات مصدر غني بالألياف وفيتامين E ومضادات الأكسدة والمعادن، وتدعم وظائف صحية متعددة في الجسم.
- اللوز والبندق: يعزز فيتامين E الذي يساهم في بطء التدهور الإدراكي.
- الجوز والبيكان: يحتويان على بوليفينولات تساهم في تقليل الالتهابات المرتبطة بمرض السكري وأمراض القلب.
- جوز البرازيل: يعتبر من مصادر السيلينيوم الطبيعية الضرورية لصحة الغدة الدرقية.
أظهرت دراسة إسبانية أن الرجال الذين تناولوا قبضتين من المكسرات يومياً لمدة 14 أسبوعاً شهدوا تحسناً في جودة الحيوانات المنوية، فيما تشير أبحاث أخرى إلى أن النساء اللواتي يستهلكن المكسرات بانتظام أقل عرضة لمشاكل الخصوبة.
كما أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات يرتبط بخفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وتحسين المزاج من خلال تأثيرها على ناقلات عصبية مثل السيروتونين.
