6 مخاطر للأكل بسرعة: الانتفاخ أولاً ثم زيادة الوزن

قد يبدو إنهاء الوجبة خلال دقائق قليلة حلاً سريعاً في بعض الظروف، إلا أن ذلك قد يؤدي إلى تناول كميات تفوق حاجة الجسم. إشارات الشبع تستغرق وقتاً حتى تصل إلى الدماغ، وهذا ما يجعل الاستعجال في الأكل مرتبطاً بزيادة المحتوى الغذائي المستهلك ومشاكل صحية محتملة.

أثر سرعة الأكل على الصحة والهضم

عند بدء الفرد في تناول الطعام، لا يستشعر الدماغ بالشبع على الفور. ترسل المعدة والأمعاء إشارات عصبية وهرمونية تشير إلى امتلاء المعدة وتحديد كمية الطعام اللازمة للجسم. هذه العملية تستغرق وقتاً قد يصل إلى نحو 20 دقيقة أو أكثر، لذا قد يستمر الشخص في الأكل قبل وصول إشارات الشبع إلى الدماغ إذا كان طعامه سريعاً.

1. الانتفاخ والغازات

يؤدي الأكل بسرعة إلى أخذ لقيمات أكبر وقلة المضغ، ما يزيد احتمال ابتلاع الهواء وتكوّن الغازات، وهو ما يسبب الشعور بالانتفاخ وعدم الراحة في البطن.

2. عسر الهضم والشعور بالثقل

تناول كميات كبيرة خلال فترة وجيزة قد يصاحبه شعور بالثقل وعسر الهضم. المضغ الأقل يؤدي إلى وصول قطع أكبر إلى المعدة مما يبطئ عملية الهضم ويزيد الإحساس بالثقل بعد الوجبة.

3. حرقة المعدة

الأكل السريع وكمّيات الطعام الكبيرة قد يرفع احتمال حدوث حرقة المعدة؛ كما أن ابتلاع الهواء أثناء الأكل يفاقم الانتفاخ والغازات والشعور المؤلم بعد الوجبة.

4. زيادة احتمالية اكتساب الوزن

عدم منح الجهاز الهضمي الوقت الكافي لإرسال إشارات الشبع قد يدفع إلى تناول كميات أكبر قبل الشعور بالامتلاء، وهذا يسهم في زيادة احتمال اكتساب الوزن مع الزمن.

5. صعوبة ملاحظة إشارات الشبع

إشارات الشبع لا تأتي فقط من امتلاء المعدة، بل تتشارك فيها إشارات من الجهاز الهضمي إلى المخ بواسطة أعصاب وهرمونات. تحتاج هذه المنظومة وقتاً لتعمل بصورة كاملة، لذا فإن الإبطاء في تناول الطعام يساعد على ملاحظة الجوع والامتلاء بشكل أفضل.

6. مضغ الطعام مرات أقل

المضغ يسهّل تفتيت الطعام وخلطه باللعاب، وهو أمر يساعد على الهضم. عند الإسراع في الأكل، يقل عدد مرات المضغ وتصل قطع أكبر إلى المعدة، مما قد يعيق الهضم ويزيد إحساس الامتلاء وعدم الراحة.

نصائح عملية لإبطاء وتيرة الأكل

• خصص وقتاً كافياً للوجبات وتجنب الانشغال أثناء الأكل.
• ابدأ بتناول الطعام ببطء وتوقف بين اللقيمات لأخذ نفس عميق وتقييم الشعور بالشبع.
• اعمل على مضغ الطعام جيداً حتى يصل إلى حالة ناعمة قبل ابتلاعه.
• قلل التشتت أثناء الأكل، مثل الابتعاد عن الهاتف أو التلفاز أثناء الوجبة.
• وزّع السعرات على وجباتك بشكل متوازن وتجنب وجبات كبيرة جداً في وجبة واحدة.