كتب- نورهان ربيع:
لا شك أن النظام الغذائي السليم هو خط الدفاع الأول في الوقاية من الأمراض، وعلى رأسها السرطان، الذي لا يزال يعد من أخطر الأمراض رغم التقدم الطبي. وتؤكد العديد من الدراسات أن بعض الأطعمة تحتوي على مركبات طبيعية قادرة على تقليل خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب.
وفيما يلي نستعرض أبرز 10 أطعمة يُنصح بتناولها بانتظام، وفقًا لموقع Medical News Today:
1- التفاح
يحتوي على مركبات البوليفينولات ذات الخصائص المضادة للسرطان. أظهرت دراسة نشرت عام 2018 أن مركب الفيوليتين الموجود في التفاح يثبط نمو خلايا سرطان الثدي دون التأثير على الخلايا السليمة، كما يمنع عمل بروتين GLUT2 المرتبط بنمو الخلايا السرطانية.
2- التوت
خصوصًا الأزرق والبري، لأنه غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساهم في تثبيط تكون الأورام وتعزيز جهاز المناعة، مما يساعد في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي.
3- الخضروات الصليبية
مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب، وتحتوي على مركب السلفورافان المعروف بخصائصه المقاومة للسرطان، خاصة سرطان القولون.
4- الجزر
الغني بفيتامين أ ومضادات الأكسدة، وتُشير الدراسات إلى أن تناوله بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والرئة والبنكرياس بنسبة تصل إلى 17%.
5- الأسماك الدهنية
مثل السلمون والماكريل، والتي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروفة بدورها في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون.
6- الجوز
يحتوي على مركب البيهدونكولاجين الذي يتحول في الجسم إلى يوروليثينات، وهي مركبات قد تلعب دورًا في الوقاية من سرطان الثدي عبر ارتباطها بهرمون الإستروجين.
7- البقوليات
مثل العدس والفاصوليا والبازلاء، وهي غنية بالألياف التي تُظهر الدراسات أنها تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، ومنها سرطان الثدي.
8- العنب
يحتوي على الريسفيراترول في القشرة، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، كما يحتوي على مركبات مثل الفلافونولات والأنثوسيانين، التي يعتقد أن لها خصائص مضادة للسرطان.
9- الحبوب الكاملة
أظهرت دراسات أن تناول الحبوب الكاملة بانتظام قد يقلل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، مثل القولون والمريء والمعدة والبنكرياس، بنسبة تتراوح بين 6% و12%.
10- الشوكولاتة الداكنة
تحتوي على البوليفينولات والفلافونويدات ومضادات الأكسدة، وقد أظهرت الدراسات أن من يستهلكونها بانتظام تقل لديهم معدلات الوفاة الناتجة عن السرطان بنسبة 12%.
