سياسة
هل استخدام المضادات الحيوية في الدواجن يضر بصحة الإنسان؟ إجابة علمية حاسمة
تقييم موجز لمواقف خبرة حول استخدام المضادات الحيوية في قطاع الدواجن وآفاق الإنتاج العضوي، مع التركيز على السلامة الحيوانية والإنسانية وجودة اللحم.
سلامة الدواجن والالتزام بممارسات التربية الجيدة
قال الدكتور صلاح الدين الصفتي، رئيس قسم إنتاج الدواجن بكلية الزراعة في جامعة عين شمس، إن المضادات الحيوية لعبت دوراً حيوياً في حماية البشر من العدوى البكتيرية، كما أن لها دوراً فعالاً في حماية الدواجن أيضاً خلال فترات التربية.
أهمية المضادات الحيوية في الدواجن
- استخدام المضادات الحيوية ضروري لحماية الطيور من العدوى البكتيرية أثناء مرحلة التربية.
- يجب مراعاة فترة سحب المضاد الحيوي من جسم الدجاجة، والتي تختلف من مضاد إلى آخر، قبل بيعها لضمان سلامة اللحم وخلوه من بقايا دوائية محتملة.
- الاستخدام يجب أن يقتصر على العلاج وليس الوقاية لتجنب ظهور ميكروبات مقاومة للمضادات الحيوية.
ممارسات التربية والسلامة العامة
أوضح الصفتي أن إنتاج الدواجن آمن وصحي عندما تُتبع أساليب التربية الجيدة والممارسات الإدارية الفعالة، ما يسهم في الحصول على منتج نهائي بمواصفات جيدة وبأعداد وفيرة.
الإنتاج العضوي للدواجن
يُعرّف الإنتاج العضوي بأنه نمط لا يتم فيه استخدام أي مستحضرات دوائية خلال دورة التربية، مع الاعتماد على مصادر علفية طبيعية بديلة، وعدم استعمال مستحضرات كيميائية أو أسمدة غير عضوية في إنتاجها.
خلاصة ونصائح عملية للمربين
- التشديد على العلاج عند الحاجة فقط، وتجنب الوقاية بالمضادات الحيوية بشكل مستمر.
- الالتزام بفترات سحب دقيقة ومحددة من قبل الطبيب البيطري أو وفق الإرشادات المعتمدة لضمان سلامة اللحم.
- اعتماد ممارسات تربية سليمة وإدارية فعالة للحفاظ على الصحة العامة وزيادة جودة الإنتاج.
- النظر في الخيارات العضوية عند الرغبة بتقديم منتج خالٍ من المستحضرات الدوائية خلال دورة التربية.
