خمسة أطعمة حمراء وبنفسجية قد تعزز صحة القلب وتخفض مستويات الكوليسترول
قد تساهم الأطعمة ذات اللون الأحمر والأرجواني في دعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل مركبات نباتية تعرف بالأنثوسيانينات، المسؤولة عن اللون المميز للعديد من الفواكه والخضروات.
الأنثوسيانينات وصحة القلب
تنتمي الأنثوسيانينات إلى مجموعة البوليفينولات، وهي مركبات طبيعية موجودة في النباتات. تشير بعض الأبحاث إلى ارتباط تناولها بتحسين مؤشرات صحية مرتبطة بالقلب، مثل ضغط الدم والكوليسترول ووظائف الأوعية الدموية.
ماذا كشفت الدراسات عن البوليفينولات؟
كشفت دراسة أمريكية شملت 37 دراسة الضوء على الدور المحتمل للأطعمة الغنية بالبوليفينولات في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. ركزت 9 دراسات ضمن المراجعة على العنب ومنتجاته، وأشارت النتائج إلى إمكانية مساهمتها في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL.
هل يساعد العنب الأحمر في خفض الكوليسترول؟
في إحدى الدراسات التي استمرت 8 أسابيع، شهد الأشخاص الذين يعانون ارتفاع مستويات الكوليسترول وتناولوا 500 جرام من العنب الأحمر يوميًا انخفاضًا في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
الأنثوسيانينات قد ترتبط بانخفاض مخاطر بعض الأمراض
وأشارت الدراسة إلى أن ارتفاع استهلاك الأنثوسيانينات ارتبط بانخفاض خطر الإصابة أمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني.
ما أبرز الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين؟
- العنب الأحمر
- التوت الأزرق
- البصل الأحمر
- التوت الأسود
- الكرنب الأحمر
كيف يمكن دعم صحة القلب من خلال النظام الغذائي؟
ينصح خبراء التغذية بتنويع مصادر الفواكه والخضروات الملونة ضمن النظام الغذائي، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، ومتابعة مستويات ضغط الدم والكوليسترول.
