سياسة
الصحة تحذر من الإفراط في تناول الملح: يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم
تؤكد وزارة الصحة والسكان أهمية الحد من الإفراط في تناول الملح، إذ لا يؤثر الصوديوم فقط على مذاق الطعام، بل يشكل عبئًا على صحة الإنسان، ويزيد احتمال ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
أثر استهلاك الصوديوم ونصائح عملية للحد من الملح
تشير المنشورات التوعوية إلى أن تقليل الملح تدريجيًا يساعد في تقليل استهلاك الصوديوم في النظام الغذائي. يمكن تحقيق ذلك عبر استبدال الملح بالأعشاب والتوابل لإضافة النكهة مع اختيار منتجات قليلة الملح.
نصائح رئيسية
- تقليل كميات الملح تدريجيًا في الطعام اليومي بما يسمح بتعويد الحواس على مذاق الطعام بدون الاعتماد على الملح بكميات كبيرة.
- استخدام الأعشاب والتوابل والمواد المنكهة الطبيعية لإضافة نكهة بديلة.
- اختيار منتجات غذائية قليلة الملح أو خالية من الملح المضاف عند التسوق.
- التدرج في تعديل العادات الغذائية كجزء من أسلوب حياة صحي يساهم في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
نصائح للاستمتاع بالطعام دون زيادة الملح
- تعلم قراءة مكونات الغذاء والتركيز على نسب الصوديوم في الملصقات.
- إضافة نكهات بديلة مثل الليمون والخل والبهارات لإثراء الطعم.
- التذوق أولاً قبل إضافة الملح والتعديل وفقاً للطعم الفعلي.
