سياسة
الزراعة تكشف حقيقة زيادة وزن الموز عقب الحصاد بنسبة 80% – (فيديو)
في إطار التحقق من صحة المعلومات المتداولة حول الموز وعمليات حصاده وتخزينه، نقدم توضيحات رسمية تهم المشهد الزراعي وصحة الغذاء.
حقائق علمية حول تفاوت أحجام الموز وادعاءات زيادة الوزن بعد الحصاد
تصحيح ادعاء زيادة الوزن بنسبة 80%
- أكد الدكتور خالد جاد أن ما يتداوله غير صحيح وغير علمي ولا يستند إلى أساس علمي.
- التفاوت في أحجام الموز يعود إلى السلالة أو الصنف المزروع وليس إلى معاملات خاصة بعد الحصاد.
أسباب اختلاف الأحجام
- هناك أصناف بلدية صغيرة وأخرى مستوردة وكبيرة، ويُعزى الاختلاف إلى السلالة وليس إلى تغييرات تُجرى بعد الحصاد.
عمليات الحصاد والتسوية
- يُحصَد الموز وهو أخضر وفق مواصفات محددة، ثم يُنقل إلى غرف التسوية.
- يُستخدم الغاز الإيثيلين الطبيعي لتحويل النشا إلى سكريات وتغيير اللون، دون التأثير على الوزن أو الحجم.
عن الإيثيلين
- الإيثيلين غاز طبيعي يفرزه النبات كنوع من الهرمونات، ويُستخدم منذ سنوات طويلة في عملية التسوية.
- ترك الموز حتى يصفر على الشجرة قد يؤدي إلى تلفه.
السلامة والمواد الكيميائية
- الموز لا يُحقن بأي مواد كيميائية، وهو من المحاصيل التي تحتاج إلى أقل قدر من المعاملات الكيميائية.
- ينبغي عدم الانسياق وراء الشائعات التي تستهدف المحاصيل الزراعية.
نصائح التخزين
- من الأفضل حفظ الموز خارج الثلاجة؛ وضعه داخلها يؤدي إلى اسمراره وتلفه.
- لإطالة صلاحيته، يمكن لف رأس السباطة بمنديل مبلل ووضعه ضمن ورق فويل لإطالة مدته.
