سياسة
هل يمكن أن تنتشر السالمونيلا في الدجاج في مصر؟ الاتحاد العام للدواجن يوضح
تسليط الضوء على جودة دواجن وبيض المائدة في الأسواق المحلية وتدقيق الجاهزية الصحية للمنتجات المورّدة للمستهلكين يعكس حرص السوق المصري على سلامة الغذاء والمنتجات الحيوانية.
جودة دواجن وبيض المائدة في مصر: قراءة في التصريحات والضوابط
تصريحات رئيسة وشروحات حول السلامة الغذائية
- شدد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، على أن دواجن وبيض المائدة في الأسواق المحلية يتمتعان بجودة عالية وجاهزية صحية تامة وخالين من المخاطر التي تهدد صحة المستهلكين.
- في اتصال هاتفي ببرنامج 90 دقيقة على قناة المحور، ربط الزيني ظهور حالات تلوث بالسالمونيلا في دول غربية بوجود سماح قوانين لتضمين إضافات ذات أصل حيواني في التغذية المخصصة للطيور، وهو أمر يختلف كلياً عن الضوابط المصرية الصارمة.
- أوضح أن منظومة الإنتاج الداجني في مصر تعتمد منذ عقود على أعلاف نباتية خالصة 100%، دون منتجات ثانوية حيوانية، وهو ما يقضي جذرياً على المنفذ الرئيسي لظهور السالمونيلا وانتقالها عبر التغذية.
- كشف أن بكتيريا السالمونيلا تتأثر بدرجات الحرارة وتتكافح تماماً أثناء الطهي، ما يضمن سلامة الطعام عند الإعداد، مع الإشارة إلى أن أعراض الإصابة تشمل القيء والإسهال الشديد، وهذا ما لم تشهده المزارع الوطنية تاريخياً بفضل أساليب التغذية الآمنة.
ملاحظات حول السياق والتدابير المحلية
- تؤكد التصريحات وجود إطار غذائي وتغذوي صارم في مصر مقارنةً بممارسات أخرى عالمياً، مما يعزز الثقة في سلامة المنتج المحلي.
