ليست مجرد أطعمة.. تحليل دم يكشف ارتباط حمية البحر المتوسط بطول العمر

قد تحمل بصمة حيوية في الدم مؤشرات دقيقة تكشف عن طبيعة النظام الغذائي الذي يتبعه الإنسان، حتى حين يعجز عن تذكُر تفاصيل وجباته بدقة. وتفتح هذه المؤشرات مجالاً لفهم العلاقة بين الغذاء والصحة على المدى الطويل وتحديد أنماط غذائية ترتبط بانخفاض مخاطر الوفاة.

البصمة الحيوية والغذاء: إطار تعرفه الأبحاث الصحية

ما البصمة الحيوية التي تكشف طبيعة النظام الغذائي؟

تعتمد هذه البصمة على قياس مجموعة من المستقلبات، وهي جزيئات صغيرة تنتج عندما يعالج الجسم الطعام أو يحوله خلال عملياته الحيوية. ويمكن أن تساعد هذه المركبات في الكشف عن الأطعمة التي يتناولها الإنسان، إضافة إلى إظهار كيفية استجابة الجسم لها.

فحص الباحثين لبصمة حيوية تتكون من 67 مستقلباً، ومعظمها من الدهون، ربطها سابقاً بمستوى الالتزام بحمية البحر المتوسط وبمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. وتشتهر هذه الحمية بالتشديد على الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والأسماك وزيت الزيتون، مع تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة. وتُشير النتائج إلى أن الاستبيانات الغذائية المعتمدة على الذاكرة قد تكون عرضة لأخطاء تقدير الأطعمة وكمياتها.

كيف ارتبطت البصمة الغذائية بانخفاض خطر الوفاة؟

• في إسبانيا: شملت الدراسة 1880 شخصاً من كبار السن، وامتدت المتابعة نحو 13 عاماً؛ فكان الأشخاص الذين سجلوا مستويات أعلى من البصمة الحيوية أقل عرضة للوفاة بنسبة 23% مقارنةً بأصحاب المستويات الأدنى.
• في الولايات المتحدة: شمل التحليل 12704 أشخاص من ثلاث دراسات طويلة الأمد، وظهر انخفاض مماثل في خطر الوفاة بنسبة 23% لدى أصحاب الدرجات الأعلى، خلال فترة متابعة بلغت 25 عاماً في المتوسط.
• ظل الارتباط قائماً إلى حد كبير بين المجموعتين حتى عند مراعاة مستوى الالتزام بحمية البحر المتوسط وفقاً لما أبلغوا عنه بأنفسهم.
• يُرجَّح أن البصمة الحيوية لا تعكس فقط نوعية الطعام بل قد تكشف أيضاً عن اختلافات بين الأشخاص في امتصاص العناصر الغذائية والتعامل معها داخل الجسم.

هل يمكن لتحليل الدم التنبؤ بمخاطر الوفاة؟

يُنظر إلى تحليل البصمات الحيوية كوسيلة أكثر موضوعية لتقييم العادات الغذائية وربما المساعدة في تحديد من قد يستفيد بشكل أكبر من تعديل النظام الغذائي. ومع ذلك، لا تشير النتائج إلى أن ارتفاع مستويات هذه البصمة يسبب إطالة العمر بشكل مباشر، بل تعكس ارتباطاً إحصائياً بين مستوياتها ومخاطر الوفاة في المجموعات الدراسية.

كما أن النتائج تشير إلى وجود تفاوت في مخاطر البصمة بين المجموعات، وليست توقعاً للمعدل الفردي لعمر الإنسان.

ما الخطوة التالية قبل استخدام الاختبار طبياً؟

• إجراء مزيد من الدراسات على مجموعات أكثر تنوعاً من حيث السكان والأنماط الغذائية.
• التحقق من ما إذا كان استخدام الاختبار يوفر دقة إضافية في تقدير المخاطر الصحية مقارنةً بالوسائل المتاحة حالياً.