تجنبها.. 5 أطعمة شائعة ترفع من احتمالية الإصابة بسرطان القولون

خطر الأطعمة على صحة القولون وأهميتها في الوقاية من السرطان

يعتبر سرطان القولون أحد أكثر الأنواع انتشارًا بين الرجال والنساء على مستوى العالم، ويزداد انتشاره خصوصًا بين الشباب. يبدأ هذا المرض غالبًا في الأمعاء الغليظة على شكل كتل صغيرة من الخلايا غير السرطانية تُسمى السلائل، وتتحول إلى سرطان مع مرور الوقت. بينما يلعب العمر والتاريخ العائلي دورًا في احتمالية الإصابة، فإن النظام الغذائي الذي يتبعه الإنسان يلعب دورًا حاسمًا في زيادة أو تقليل خطر الإصابة.

الأطعمة التي قد ترفع من خطر الإصابة بسرطان القولون

• اللحوم الحمراء والمصنعة: يُربط استهلاك اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والخنزير والضأن، وكذلك اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد والنقانق والنقانق، بزيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة ضمن المواد المسرطنة، لما تحتويه من نترات ونتريت والتي قد تسبب تلفًا في بطانة الأمعاء.
• الأطعمة المقلية والسريعة: تحتوي على دهون مشبعة ومتحولة، بالإضافة إلى مركبات تتشكل عند قلى الأطعمة على درجات حرارة عالية. الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة مرتبط بالالتهاب المزمن ومقاومة الأنسولين، الأمر الذي يعزز من خطر تطور سرطان القولون، خاصة مع غياب الألياف الضرورية لصحة الأمعاء.
• الأطعمة السكرية والكربوهيدرات المكررة: المشروبات المحلاة، الحلويات، المعجنات، والخبز الأبيض ترفع مستويات السكر في الدم وتساهم في زيادة الدهون في الجسم، مما يزيد من احتمالية التطور السرطاني عبر هرمونات تعزز نمو الخلايا السرطانية.
• الأطعمة المصنعة بدرجة عالية: غالبًا ما تكون غنية بالملح والسكر والدهون غير الصحية، وافتقرتها للألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مما يضر بصحة الأمعاء ويزيد خطر الإصابة بالسرطان.
• الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف: نقص الألياف، خاصة من الخضروات، الفواكه، والحبوب الكاملة، يؤدي إلى بطء عملية الهضم وزيادة تعرض بطانة القولون للسموم، الأمر الذي يرفع من فرص حدوث تغييرات خلوية ضارة.

الأطعمة التي ينصح بالاعتماد عليها لحماية القولون

• الفواكه والخضروات، خاصة ذات الأوراق الداكنة والتوت والبروكلي والقرنبيط.
• الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الشوفان، وخبز القمح الكامل.
• البقوليات كالعدس والفاصوليا والبازلاء.
• الدهون الصحية مثل الأفوكادو، والمكسرات، وزيت الزيتون.
• الأطعمة المخمرة التي تحسن من صحة الأمعاء، مثل الزبادي والكفير والكيمتشي.

ملاحظات مهمة

الالتزام بنظام غذائي غني بالألياف وتقليل استهلاك الأطعمة الضارة يسهم في تقليل الالتهابات، وتحسين وظيفة القولون، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون بشكل كبير. لذا، من المهم أن يدمج الأشخاص عادات غذائية صحية ضمن نمط حياتهم اليومي لضمان صحة أمعائهم ومقاومة الأمراض الخطيرة.