ما أكلتش الرقاق باللبن من 50 سنة.. محمود سعد: الكورن فليكس فكرة مصرية قديمة (فيديو)

يستعرض هذا المقال ذكرى الإعلامي محمود سعد المتعلقة بمطبخ مصر القديمة، وتحديداً طبق الرقاق باللبن، وكيف يعكس بساطة الغذاء وأصالة العادات الغذائية التي كانت سائدة في المناسبات وما بين الفصول.

ذكريات محمود سعد مع الرقاق باللبن: ماضٍ بسيط وحاضر يتطلع إلى العودة

سياق القصة وتوقيتها

• أوضح الإعلامي محمود سعد خلال فيديو قصير نشره عبر قناته الرسمية أن هذه الأكلة ترتبط بموسم عيد الأضحى.
• كان الرقاق يحضر في البيوت قبل العيد وبعده بفترة قصيرة، ثم يختفي من المائدة بقية العام، مع حرص العائلات على تحضيره بطريقة بسيطة لكنها مميزة.

طريقة التحضير والخصائص المميزة

• تُعتمد الطريقة على وضع الرقاق مع اللبن الساخن أو الدافئ، ثم إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة، مع اعتبار وجود الحلو أمراً أساسياً في هذه الوجبة.
• وصف الإعلامي أن هذا الطعم يجعل الطبق يشبه فكرة الحبوب الحديثة من حيث وجود عنصر حلو، وإن كان الأصل مختلفاً تماماً.

الروابط بين التراث والتطور الغذائي

• أشار إلى أن فكرة الكورن فليكس قد تكون مستوحاة من هذه الأكلة الشعبية القديمة، لكنها قدمت بشكل مختلف وأصبحت منتشرة عالمياً، بينما تراجعت الأكلات التراثية رغم قيمتها الغذائية وبساطتها.
• أشار إلى أن اللبن كان يُجلب طازجاً يومياً من الساقي، وهو ما كان يمنحه مذاقاً مميزاً لا يتوفر اليوم بنفس الجودة.

تأملات حول الحاضر والطموحات المستقبلية

• استرجع محاولات تطوير نمط الإفطار في الماضي، مع التأكيد على أن العائلات حاولت إدخال تغييرات على الوجبات، لكن العادات الغذائية التقليدية ظلت حاضرة.
• أشار إلى أن الفول والطعمية والمخللات ما زالت تسيطر على مائدة الإفطار حتى اليوم، وتساءل عن سبب اختفاء هذه الأكلات البسيطة من الحياة اليومية، مع رغبته في استعادة “طعم زمان” والعودة إلى هذه الوجبات التراثية.

هذه الذكريات تُبرز قيمة التراث الغذائي وتدعو إلى إعادة النظر في بساطة المأكولات الشعبية ودورها في تعزيز الهوية والذاكرة المشتركة.