كيف يؤثر الكاتشب على الوزن والجهاز الهضمي؟
مع انتشار الصلصات الجاهزة على موائد الطعام اليومية، يحرص كثير من الأشخاص على إضافتها لتحسين المذاق دون الانتباه إلى تأثيرها الغذائي.
الكاتشب والصلصات الجاهزة.. مخاطر غذائية خفية
لماذا تشكل الصلصات الجاهزة مصدر قلق غذائي؟
توضح خبيرة التغذية ناتاليا بافليوك أن الكاتشب يصنف كمنتج غذائي مصنع يحتوي عادة على السكر والزيوت والملح، إلى جانب مواد حافظة ومحسنات نكهة، وهو ما قد يحد من قيمته الغذائية ويجعله خيارًا غير مثالي عند الاستهلاك المتكرر، بحسب لينتا رو.
- قد تؤثر بعض المواد الحافظة على إشارات الجوع والشبع في الجسم، ما قد يؤدي إلى زيادة الشهية بشكل غير طبيعي.
- هذا الارتفاع في الشهية قد يرتبط باحتمالات زيادة الوزن واضطراب الجهاز الهضمي.
التأثير على تفضيل الطعام
وتشير إلى أن الاعتياد على النكهات الصناعية قد يجعل الطعام الطبيعي أقل جاذبية، ما يدفع بعض الأشخاص للشعور بنفور من الأطعمة الصحية لصالح النكهات الجاهزة والمكثفة.
بدائل منزلية صحية
ومن جانبها، تنصح خبيرة التغذية ماريا تشيرنيايفا بالاعتماد على بدائل منزلية صحية، مثل صلصة الطماطم المصنوعة في البيت، والتي يمكن تحضيرها بسهولة عبر هرس الطماطم مع الثوم والأعشاب والتوابل ثم طهيها للحصول على نكهة طبيعية وقيمة غذائية أفضل.
- صلصة الطماطم المحضرة في المنزل تعد بديلاً صحياً.
- يمكن تحضيرها بسهولة عبر هرس الطماطم مع الثوم والأعشاب والتوابل ثم طبخها.
مخاطر السكر في الكاتشب
كما تحذر خبيرة التغذية يكاترينا كاشوخ من الإفراط في تناول الكاتشب، موضحة أنه يحتوي على نسب مرتفعة من السكر المضاف، حيث قد تحتوي الكمية الصغيرة منه على ما يصل إلى 2.5 جرام من السكر.
- الاستمرار في استهلاك السكر قد يساهم في زيادة الوزن وتجاوز الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية.
- بعض مكونات الكاتشب مثل الخل والتوابل قد تسبب تهيج المعدة لدى الأشخاص الأكثر حساسية.
