صحة
كيف تؤثر حلاوة المولد في الجهاز الهضمي والكبد؟
التوازن في استهلاك حلوى المولد أمر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والكبد، خاصة عند تكرار الاستخدام وكميات كبيرة من السكريات المضافة.
تأثير الإفراط في تناول حلاوة المولد على الصحة وطرق التعامل الآمن
تأثيرها على الجهاز الهضمي
- تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة بشكل متكرر قد يغير توازن الميكروبيوم المعوي، وهو البكتيريا الطبيعية في الأمعاء، ما قد يؤثر في تركيبها ووظائفها.
- تشير مراجعات علمية إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات ترتبط بتغيرات في الميكروبيوم وزيادة بعض مؤشرات الالتهاب، خاصة عند قلة الألياف.
- وصول كميات كبيرة من السكريات إلى القولون قد يؤدي إلى تخمرها بواسطة البكتيريا، ما يسبب الانتفاخ والغازات والمغص والشعور بعدم الراحة.
- قد تكون هذه الأعراض أكثر وضوحًا لدى من يعانون من متلازمة القولون العصبي أو لديهم حساسية تجاه بعض الأطعمة.
- أما عن زيادة نفاذية الأمعاء، فالإفراط المستمر قد يضعف الحاجز المعوي ويؤثر في وظيفته، لكن هذه التأثيرات ترتبط عادة بالاستهلاك الزائد والمتكرر وليس بتناول قطعة من الحلوى في مناسبة واحدة.
ماذا تفعل بالكبد؟
- الكبد يتعامل مع جزء كبير من السكريات التي يحصل عليها الجسم، ويزداد العبء الأيضي مع الإفراط في تناول السكريات المضافة، خاصة الفركتوز الموجود في السكروز وبعض المحليات.
- تشير مصادر صحية إلى أن الإفراط في تناول السكريات قد يحفز عملية تصنيع الدهون الجديد في الجسم (De Novo Lipogenesis)، حيث يحول الجسم جزءًا من الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون.
- مع استمرار الحصول على كميات كبيرة من السكريات والسعرات، قد تتراكم الدهون داخل الكبد، خصوصًا لدى الأشخاص الذين لديهم زيادة في الوزن أو مقاومة للإنسولين. وترتبط هذه العوامل بارتفاع خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط باختلال التمثيل الغذائي (MASLD).
هل قطعة من حلاوة المولد تسبب الكبد الدهني؟
- تناول قطعة صغيرة من حلاوة المولد في مناسبة لا يعني أنها ستسبب الكبد الدهني بمفردها. المشكلة الأساسية تتعلق بالكمية والتكرار والنظام الغذائي العام.
- فتناول الحلويات بكميات كبيرة بصورة متكررة، مع قلة الحركة وزيادة السعرات، قد يساهم في زيادة الوزن وتراكم الدهون في الكبد.
كيف نتناولها بأمان؟
- الأفضل الاكتفاء بكمية صغيرة وعدم تناول حلاوة المولد يوميًا، مع تقليل مصادر السكر الأخرى في اليوم نفسه.
- ويوصى باعتماد نظام غذائي غني بالألياف مثل الخضروات والفواكه الكاملة والبقوليات والحبوب الكاملة، مع الحفاظ على النشاط البدني.
