صحة
طعام مشهور قد يهدد صحتك ويزيد من مخاطر النوبات القلبية والسرطان
مخاطر الأطعمة الحارة وتأثيرها على الصحة
تعد الأطعمة الحارة من المأكولات التي يفضلها الكثيرون حول العالم، إلا أن استخدامها المفرط قد يحمل مخاطر صحية جسيمة تستدعي الحذر والتوعية. فيما يلي نبذة عن التحذيرات الأخيرة المتعلقة بتناول الفلفل الحار وتأثيره على الجسم.
تحذيرات من خبراء التغذية
- آلان كابين: أخصائي تغذية بريطاني، حذر من أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الحارة قد يكون قاتلاً في بعض الحالات، ووصف الفلفل الحار بأنه “قنبلة في المعدة” للأشخاص المعرضين للخطر.
- أكد أن المركبات الموجودة في الفلفل الحار، وخاصة الكابسيسين، تسبب انقباض الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- ذكر أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية أو عيوب خلقية في القلب يكونون أكثر عرضة للمخاطر الناتجة عن تناول الأطعمة الحارة.
حالات وفاة مرتبطة بتناول الأطعمة الحارة
- تطرقت الأبحاث إلى وفاة مراهق يبلغ من العمر 14 عاماً من ولاية ماساتشوستس، بعد أن تعرض لجرعة عالية من الكابسيسين أدت إلى تفاقم حالة قلبه الكامنة.
- وقال أطباء إن تناول كميات كبيرة من الفلفل الحار يمكن أن يسبب تدفقاً غير طبيعي للدم واضطرابات في نبض القلب، وأحياناً تسمم حاد بالكابسيسين يؤدي إلى نقص التروية في عضلات القلب.
التحذيرات الحالية والمخاطر المحتملة
- على الرغم من أهمية التحذيرات، إلا أن الباحثين يواجهون صعوبة في تحديد الكمية الدقيقة التي قد تؤدي إلى رد فعل مميت، إذ يختلف التأثير من شخص لآخر.
- عموماً، فإن ارتفاع مستويات الكابسيسين يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية مثل ارتجاع الحمض، وتلف الجهاز الهضمي، وزيادة احتمالات الأمراض القلبية.
- الدكتور دوان ميلور: أشار إلى أن تناول الفلفل الحار بشكل مفرط قد يضر بالجهاز الهضمي، خاصة إذا استمر لفترات طويلة، لأنه قد يحفز ارتداد حمض المعدة، مما يزيد من خطر التغيرات في المريء وأمراض السرطان.
