صحة
طبيب يحذر من تناول بعض أجزاء الأضحية قد يضر بصحتك
مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد التساءل حول الأجزاء الأكثر أماناً لتناولها من لحوم الأضاحي وكيفية إعدادها بشكل يحقق الفائدة وتجنب الأضرار الصحية، خاصة لدى مرضى القلب والضغط والكوليسترول.
نصائح غذائية آمنة خلال عيد الأضحى
هل توجد أجزاء محظورة؟
لا توجد أجزاء محظورة بشكل مطلق، لكن يُنصح بتقليل أو تجنب الإفراط في تناول بعضها حفاظاً على الصحة، وخاصة لمن يعانون من أمراض مزمنة.
الأجزاء التي يجب الحذر منها
- الدهون البيضاء (الشحم): تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة.
- الكلوة: قد تكون ثقيلة على بعض الحالات الصحية وتكون صعبة الهضم.
- المخ: يحتوي على نسب عالية جدًا من الكوليسترول.
- الأحشاء مثل الكرشة والأمعاء: في حال عدم تنظيفها جيداً أو الإفراط في تناولها.
- الكبدة: غنية بفيتامين A ونسبة عالية من الكوليسترول؛ الإفراط فيها قد يؤثر على صحة القلب والكبد مع الوقت.
هل يعني ذلك الامتناع الكامل؟
ليس بالضرورة. الأهم هو الاعتدال في الكمية وطريقة التحضير، مع مراعاة الحالة الصحية لكل شخص.
الخيار الصحي الأفضل خلال العيد
اللحوم الحمراء قليلة الدهون تظل خياراً مناسباً لمعظم الناس عند اختيارها بكميات معتدلة وبطرق طبخ صحية، مع تجنب الإفراط في الدهون والتوابل الثقيلة.
كيف تحافظ على صحة القلب والكوليسترول أثناء العيد؟
- اختيار قطع لحم قليلة الدهون وازالة الدهون الظاهرة قبل الطهي.
- اعتماد طرق طبخ صحية مثل الشواء أو السلق أو الخبز مع تقليل إضافة الدهون.
- تقليل الملح والبهارات الثقيلة واستبدالها بالتوابل الآمنة بالنسب المعتدلة.
- تنويع خيارات اللحوم وإضافة مصادر بروتين نباتي في الوجبات.
