صحة
طبيب قلب يحذر من تناول خمس أطعمة تُعد صحية
يستعرض هذا التقرير آراء طبيب قلب أمريكي حول بعض الأطعمة التي قد تبدو صحية لكنها تحمل آثاراً سلبية محتملة على الصحة.
إعادة تقييم الخيارات الغذائية الشائعة لصحة القلب والالتهابات
ماذا قال الطبيب؟
كشف الدكتور سانجاي بوجراج، المقيم في كاليفورنيا، أن بعض الخيارات الشائعة قد لا تكون صحية كما يظن الكثيرون، محذراً من آثارها المحتملة على الالتهابات والشرايين والقلب.
زيوت البذور والدهون المعالجة
- الزيوت المستخرجة من البذور مثل الكانولا والصويا والذرة يمكن أن تتأكسد عند التسخين، مما يسبّب التهابات في الشرايين والخلايا.
- هذا يرفع مخاطر تصلّب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بدائل صحية مقترحة
- استبدلها بزيت الزيتون، زيت الأفوكادو، دهن البقر، والسمن الطبيعي من أبقار تتغذى على الأعشاب.
منتجات منخفضة السعرات والمحليات الصناعية
- المنتجات منخفضة السعرات تحتوي على محليات صناعية مثل الأسبارتام والسكرالوز، والتي قد تخل بتوازن الإنسولين وتزيد الرغبة في تناول السكر.
- هذا يمهّد لزيادة مخاطر السمنة ومرض السكري وأمراض القلب.
الزبادي المنكه
- غالباً يحتوي على نسب عالية من السكر والمستحلبات تؤثر على صحة الأمعاء وتزيد خطر الالتهابات والسرطان.
ألواح البروتين
- توصف غالباً بأنها “حلويات متنكرة” لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر والزيوت المكررة.
- يمكن الحصول على البروتين من مصادر طبيعية مثل المكسرات أو البيض المسلوق.
رقائق الخضروات
- رغم مظهرها الصحي، غالباً ما تُقلى في زيوت مكررة مما يقلل من قيمتها الغذائية.
خلاصة وتوجيهات
الهدف ليس الكمال الغذائي، بل اعتماد خيارات واعية تساهم في الوقاية من الالتهابات المزمنة وأمراض القلب والأيض. فهم تأثير الغذاء على الجسم يساعد في اتخاذ قرارات أكثر وضوحاً وفاعلية.
