دجاج أم لحم بقري: هذه أفضل أنواع اللحوم لصحتك

يعتبر البروتين الحيواني جزءاً أساسياً من النظام الغذائي للكثيرين حول العالم، وتزداد أهمية الاختيار الصحي عند تزايد استهلاك اللحوم خصوصاً خلال فترات مثل رمضان. يجوز تناول لحم طازج بشكل معتدل كونه مصدراً لبروتينات مهمة، مع الانتباه إلى أنواع اللحوم المصنعة التي قد تحمل مخاطر صحية بحسب توصيات صحية عالمية.

لحم صحي وآمن للاستخدام اليومي: خيارات ونصائح

دجاج

• صدور الدجاج المشوية الخالية من الجلد توفر حوالي 28.9 غرام بروتين و147 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الفخذ المشوي مع الجلد يحتوي على نحو 20.9 غرام بروتين و177 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• إزالة الجلد بعد الطهي يساهم في تقليل الدهون مع الحفاظ على النكهة.

ديك رومي

• صدر الديك الرومي الخالي من الجلد يوفر نحو 33.9 غرام بروتين و153 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الفخذ يحتوي على حوالي 29.4 غرام بروتين و177 سعرة حرارية، وهو مصدر جيد للحديد والزنك والفوسفور وفيتامين B6.

الإوز والبط

• الإوز المشوي غني بالدهون الأحادية وغير المشبعة، ويقدّم نحو 28 غرام بروتين و310 سعرة حرارية و21.2 غرام دهون لكل 100 جرام من اللحم المشوي.
• صدر البط الخالي من الجلد يحتوي على نحو 25 غرام بروتين و195 سعرة حرارية و10.4 غرام دهون لكل 100 جرام.
• يُنصح بتناول هذين النوعين باعتدال بسبب محتواهما الدهني العالي.

اللحم البقري

• شرائح الفيليه من اللحم البقري تعتبر من أطرى القطع، وتحتوي تقريباً على 28 غرام بروتين و184 سعرة حرارية و7.9 غرام دهون لكل 100 جرام.
• ينصح بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء إلى ثلاث حصص أسبوعياً وفق توصيات صحية عالمية بسبب المخاطر المحتملة.

لحم الضأن

• فخذ الضأن المشوي يوفر حوالي 30 غرام بروتين و210 سعرة حرارية و9.6 غرام دهون لكل 100 جرام، وتزداد قيمته الغذائية عندما يُراعى أن يكون الحيوان رعياً على المراعي، مما يعزز محتوى أوميجا-3.

لحم الغزال

• لحم الغزال غني بالبروتين وقليل الدهون، حيث يوفر نحو 36 غرام بروتين و165 سعرة حرارية و2.5 غرام دهون لكل 100 جرام.

لحم الأرنب

• الأرنب غني بالحديد وفيتامين B12، ويحتوي ما يقرب من 21 غرام بروتين و114 سعرة حرارية و3.2 غرام دهون لكل 100 جرام.

لحم النعام

• يعد غنيّاً بالحديد وأقل دهنية من لحم البقر، مع أن قيمه الغذائية قد تختلف حسب المعايير وطريقة التحضير.

لحم الجاموس والماعز

• لحم الجاموس يشبه نكهة لحم البقر ولكنه يميل إلى أن يكون أقل دهنية بشكل عام.
• لحم الماعز يُعد خياراً صحياً في عدة مطابخ وسيخلو من الدهون نسبياً، حيث يحتوي 100 جرام من فخذ الماعز المشوي على نحو 27 غرام بروتين و143 سعرة حرارية و2.6 غرام دهون.

خلاصة: اختيار لحم صحي ومتوازن يعتمد على التنوع والاعتدال. يفضل اختيار أنواع قليلة الدهن وتفادي تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة، مع مراعاة طرق الطهي الصحية مثل الشواء أو السلق أو الطبخ البطيء مع إزالة الجلد عند الإمكان وتحديد الحصص اليومية وفقاً لاحتياجاتك الصحية.