صحة
احذر من استخدام ورق الألومنيوم بتلك الطريقة.. فذلك يهدد صحتك
يستخدم الكثير من ربات المنزل ورق الألومنيوم لحفظ الطعام الساخن والطهي، إلا أن استخدامه بدرجات حرارة عالية قد يؤدي إلى تسرب جزيئات من معدن الألومنيوم إلى الغذاء، وهو ما يثير مخاوف صحية عند البعض.
أمان استخدام ورق الألومنيوم في الطهي والتخزين
لماذا قد يتسرب الألومنيوم إلى الطعام؟
- عند تعريض الطعام لدرجات حرارة عالية
- عند تفاعل مع الأطعمة الحمضية أو المالحة أو شديدة الملوحة
الأطعمة الأكثر عرضة للتسرب
- الطماطم
- الليمون والخل
- المخللات
- الأطعمة المالحة جداً
نصائح عملية لتقليل المخاطر
- تجنب طهي أو حفظ الأطعمة الحامضية والمالحة داخل ورق الألومنيوم
- استخدم بدائل أكثر أماناً مثل الزجاج، الفخار، والفولاذ المقاوم للصدأ
- عند الحاجة للخبز داخل الألومنيوم، ضع ورق الزبدة كحاجز عازل
- عدم إعادة استخدام عبوات الألومنيوم المخصصة للاستخدام لمرة واحدة
