صحة
أطعمة تؤدي إلى الانتفاخ: تجنب تناولها معاً
يعاني كثير من الناس من الانتفاخ بعد بعض الوجبات، والسبب غالباً يعود إلى طريقة الجمع بين أنواع الأطعمة وليس فقط النوع نفسه. بعض التركيبات الغذائية تثقل المعدة وتبطئ الهضم، بينما يمكن لإجراء تعديلات بسيطة أن يساعد في الهضم بشكل أفضل وتقليل الغازات.
مجموعات غذائية قد تسبب الانتفاخ وكيف يمكن التعامل معها
1) منتجات الألبان مع النشويات
- الجبن أو الحليب مع الخبز أو المعكرونة قد يبطئ الهضم ويزيد تخمر النشويات.
- يمكن دمج الألبان مع الخضراوات الورقية أو اختيار جبن مصنوع من حليب الماعز أو الأغنام.
- إضافة الأعشاب مثل النعناع أو الشمر قد يساعد في تحسين الهضم.
2) الفاكهة مع البروتين أو النشويات
- تمتص الفاكهة بسرعة، لكنها تبقى في المعدة لفترة أطول عندما تُدمج مع وجبات بروتينية أو نشوية، مما يزيد تخمر السكريات والغازات.
- ينصح بتناول الفاكهة على معدة فارغة أو الانتظار 30–60 دقيقة بعد الوجبة.
3) الجمع بين مصادر بروتين متعددة
- تناول أكثر من مصدر بروتين في وجبة واحدة يجهد الجهاز الهضمي.
- يفضل اختيار مصدر بروتين واحد مع الخضراوات غير النشوية مثل الكوسا والفلفل والخيار.
- مثال: طبق من السمك المشوي مع الخضار المطهوة بالبخار.
أسئلة شائعة
- كيف يمكن تقليل الانتفاخ بشكل عام؟ تقسم الوجبات، وتجنب مزج مكونات قد تسبب التخمر، وتضمين أعشاب مهدئة للهضم وشرب كمية كافية من الماء.
