صحة
شرب كوبين يومياً من هذا العصير يقلل ضغط الدم ويعزز صحة القلب
فوائد عصير البنجر وتأثيره على صحة القلب
تؤكد الدراسات الحديثة على دور الغذاء الطبيعي في تحسين صحة القلب وخفض مخاطر الأمراض المرتبطة به. من بين هذه الأطعمة، يبرز البنجر كمصدر غني بالنترات التي لها تأثيرات إيجابية على ضغط الدم والصحة العامة.
نتائج دراسة بريطانية حول تأثير البنجر على ضغط الدم
- أجريت دراسة في جامعة إكسيتر البريطانية أثبتت أن استهلاك كوبين من عصير البنجر يومياً يمكن أن يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع، وهو أحد أبرز عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- شملت الدراسة مشاركين في السبعينيات من العمر تناولوا جرعتين من عصير البنجر المركز يومياً لمدة أسبوعين، مما أدى إلى انخفاض مستويات ضغط الدم لديهم من معدلات عالية إلى معدلات صحية.
- وفي الوقت ذاته، لم يسجل المشاركون الأصغر سناً (دون الثلاثين عاماً) انخفاضاً في ضغط الدم، لكن لوحظ لديهم تحسن في تركيبة البكتيريا المفيدة في الفم، وهو مؤشر إيجابي لصحة القلب والمناعة.
آلية عمل البنجر وتأثير النترات على الجسم
يعزى الباحثون هذه الفوائد إلى غنى الشمندر بالنترات، التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك. هذا المركب يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، مما يحسن تدفق الدم ويقلل من عبء القلب.
الاعتبارات المتعلقة بكبار السن وأهمية تناول الخضروات الغنية بالنترات
- أوضحت البروفيسورة آني فانهاتالو أن مع التقدم في العمر، يقل إنتاج الجسم من مركب أكسيد النيتريك، ما يجعل من الخضروات الغنية بالنترات مثل البنجر، السبانخ، الجرجير، الكرفس، والكرنب، عناصر غذائية أساسية للحفاظ على صحة القلب.
- تشير التحليلات إلى انخفاض مستويات البكتيريا الضارة المرتبطة بزيادة خطر الوفاة لدى كبار السن، وزيادة البكتيريا النافعة التي تدعم صحة القلب وتوازن البكتيريا في الجهاز الهضمي.
تأثير النترات على صحة الأوعية الدموية والجهاز الهضمي
- يساعد النترات في تحسين توازن البكتيريا داخل الجهاز الهضمي، مما يساهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL)، وهو أحد مسببات تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
- تشير نتائج الدراسات إلى أن تناول عصير الشمندر أو المكملات التي تحتوي على نترات يعزز مرونة الشرايين ويخفض ضغط الدم، إضافة إلى دعم صحة الأوعية الدموية العامة.
مدة الدراسة والنتائج العامة
استمرت الدراسة لمدة ستة أسابيع، واشتملت على فترات لتناول عصير البنجر وفترات للمكملات الوهمية، مع قياسات لضغط الدم ومرونة الشرايين. وأكد المختصون أن نتائج الدراسة تفتح آفاقاً لفهم العلاقة بين النظام الغذائي وصحة القلب مع التقدم في العمر.
أهمية تناول الخضروات الغنية بالنترات لصحة القلب
- بحسب إحصاءات صحية، يُنقل نحو 270 شخصاً يومياً للمستشفى بسبب النوبات القلبية، وتُسجل حوالي 175 ألف وفاة سنوياً نتيجة أمراض القلب والدورة الدموية، أي بمعدل 480 وفاة يومياً.
- وتشير الدراسات إلى أن إضافة الخضروات الغنية بالنترات إلى النظام الغذائي يمكن أن يسهم في تقليل هذه الأرقام وتحسين جودة حياة كبار السن.
