ما هو أفضل توقيت لتناول الشوكولاتة الداكنة للاستفادة من فوائدها؟
لا تقتصر فوائد الشوكولاتة الداكنة على مذاقها الغني؛ فهي تساهم في توفير المغنيسيوم، وهو معدن أساسي لأداء العضلات والأعصاب وإنتاج الطاقة والحفاظ على صحة العظام. لكن هل يؤثر توقيت تناول الشوكولاتة في كمية المغنيسيوم التي يمتصها الجسم؟
المغنيسيوم والشوكولاتة الداكنة: ما الذي تقوله الأدلّة؟
كم يحتوي الشوكولاتة الداكنة على المغنيسيوم؟
- تُعد الشوكولاتة الداكنة من المصادر الغذائية للمغنيسيوم.
- حصة تزن نحو 28 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 إلى 85% من الكاكاو توفر نحو 65 ملغ من المغنيسيوم، وهو ما يعادل نحو 15% من القيمة اليومية المرجعية للبالغين.
- تختلف كمية المغنيسيوم باختلاف نوع الشوكولاتة وتركيبتها، لذا يُفضل تنويع مصادر المعدن بدلًا من الاعتماد على الشوكولاتة وحدها.
ما فوائد المغنيسيوم لصحة الجسم؟
- إنتاج الطاقة: يشارك في التفاعلات التي ينتج بها الجسم الطاقة ويستفيد منها.
- وظائف العضلات والأعصاب: يساهم في تنظيم الإشارات العصبية وانقباض العضلات واسترخائها.
- صحة العظام: يشارك في الحفاظ على بنية العظام ووظائفها الطبيعية.
- تنظيم ضغط الدم وسكر الدم: له دور في العمليات المرتبطة بتنظيمهما.
- انتظام ضربات القلب: يساعد في الحفاظ على الوظائف الكهربائية الطبيعية للقلب.
- يرتبط ارتفاع المدخول من المغنيسيوم بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لكن ذلك لا يعني أن المغنيسيوم وحده يمنع المرض ولا أن تناول الشوكولاتة الداكنة يحقق التأثير نفسه.
هل يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة صباحًا على امتصاص المغنيسيوم؟
لا توجد أدلة بشرية كافية تثبت أن تناول الشوكولاتة الداكنة صباحًا أو مساءً يزيد امتصاص المغنيسيوم منها.
يمكن أن تسهم الشوكولاتة الداكنة في زيادة المدخول من المغنيسيوم، لكنها ليست المصدر الرئيسي لهذا المعدن. بالتالي، تكون الاستفادة منها مرتبطة بالنظام الغذائي ككل، وليس بساعة تناولها.
كيف يمكن تعزيز مدخول المغنيسيوم من خلال النظام الغذائي؟
- المكسرات، مثل اللوز والكاجو.
- البذور، مثل بذور القرع.
- البقوليات، مثل العدس والفاصوليا.
- الخضراوات الورقية، مثل السبانخ.
- الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والأرز البني.
لماذا قد يفضل بعض الأشخاص تناول الشوكولاتة الداكنة في وقت مبكر من اليوم؟
على الرغم من أن توقيت تناول الشوكولاتة لا يؤثر حتمًا على امتصاص المغنيسيوم، إلا أن الشوكولاتة تحتوي على كافيين وتيوبرومين قد يؤثران في النوم لدى بعض الأشخاص. فمثلاً، حصة 28 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة 70–85% تحتوي على نحو 23 ملغ من الكافيين، إضافة إلى التيوبرومين.
لذلك قد يكون من الأنسب تناولها صباحًا أو بعد الظهر لمن لديهم حساسية تجاه المنبهات أو يعانون صعوبة في النوم، مع مراعاة اختلاف التأثير من شخص لآخر حسب الكمية والحساسية للمنبهات. راقبوا تأثيرها على النوم واضبطوا التوقيت حسب الحاجة.
كيف يمكن إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي بشكل صحي؟
- اختر أنواع تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر.
- انتبهوا إلى محتوى السكر والسعرات الحرارية.
- بعض الطرق البسيطة لإضافتها إلى الأكل اليومي:
- إضافة قطع صغيرة إليها في الشوفان.
- تناولها مع اللوز أو الكاجو.
- بشر كمية قليلة فوق الزبادي والتوت.
- خلط مسحوق الكاكاو غير المحلى مع مشروب يحتوي على موز وسبانخ.
- خلط قطع صغيرة مع بذور القرع والمكسرات كوجبة خفيفة.
ما الكمية المناسبة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا؟
لا توجد كمية يومية موحدة تناسب الجميع؛ يعتمد الاختيار على إجمالي السعرات الحرارية والسكريات في النظام الغذائي والاحتياجات الفردية. يمكن الاستمتاع بكمية صغيرة ضمن نظام غذائي متوازن، مع الحرص على الحصول على المغنيسيوم من مصادر متعددة بدلاً من الإفراط في تناول الشوكولاتة.
