صحة
البرقوق: فاكهة صيفية تعزز صحة الجسم بفوائد مهمة
يتميز البرقوق بطعمه الحلو والمنعش، وهو ليس مجرد فاكهة شهية؛ بل يحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تساهم في دعم الصحة عند إدراجه بشكل متوازن في النظام الغذائي.
فوائد البرقوق ومحتواه الغذائي ضمن نظام غذائي متوازن
البرقوق مصدر جيد للألياف
- يحتوي على ألياف غذائية تدعم صحة الجهاز الهضمي.
- البرقوق المجفف، المعروف بالقراصيا، يحتوي على نسبة أعلى من الألياف وبعض المركبات التي قد تساعد على تحسين انتظام حركة الأمعاء.
- يُستخدم البرقوق المجفف وعصيره عادة للمساعدة في التعامل مع الإمساك كجزء من نظام غذائي متوازن.
غني بمضادات الأكسدة
- يحتوي البرقوق على مركبات نباتية تعمل كمضادات أكسدة، وتكون بعض أنواع البرقوق الأحمر أو الأرجواني غنية بمركبات الأنثوسيانين.
- تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالجذور الحرة وتدعم الصحة العامة للجسم.
يساعد على دعم صحة القلب
- يحتوي البرقوق على مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، وتُشير الأبحاث إلى ارتباطها بدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- البرقوق الطازج منخفض نسبيًا في السعرات والدهون، مما يجعله خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
قد يساهم في الحفاظ على صحة العظام
- تشير مؤشرات بحثية إلى أن تناول البرقوق المجفف قد يساهم في دعم صحة العظام، خصوصًا لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
- يرتبط ذلك باحتواء البرقوق على عدد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي قد تساعد في الحفاظ على صحة العظام.
- مع ذلك، لا يعني ذلك أن البرقوق يحل محل العلاج أو التغذية المتكاملة اللازمة للحفاظ على قوة العظام.
البرقوق وفيتامين C
- يحتوي البرقوق الطازج على فيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم يساعد الجسم في تكوين الكولاجين، كما يساهم في دعم عمل الجهاز المناعي وتحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
- وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ثمرة برقوق متوسطة تزن نحو 66 غرامًا على حوالي 7 ملليغرامات من فيتامين C، إضافة إلى نحو غرام واحد من الألياف.
هل البرقوق الطازج أفضل من المجفف؟
- كل من البرقوق الطازج والمجفف يوفران عناصر غذائية مفيدة، لكن التجفيف يقلل الماء ويركز السكريات والسعرات في حجم أصغر.
- إذا كان الهدف هو تناول كمية أكبر من الفاكهة مع سعرات أقل، فقد يكون البرقوق الطازج خيارًا عمليًا.
- أما البرقوق المجفف فله ارتفاع في محتواه من الألياف ويمكن تناوله بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي متوازن.
كيف يمكن إضافة البرقوق إلى النظام الغذائي؟
- يمكن تناول البرقوق الطازج كوجبة خفيفة، أو تقطيعه وإضافته إلى الزبادي أو الشوفان أو السلطات.
- كما يمكن استخدامه في إعداد بعض الوصفات والحلويات المنزلية.
- تشير إرشادات الغذاء إلى إمكانية إضافة البرقوق إلى العصائر أو الزبادي أو الشوفان والسلطات، مما يسهل دمجه في الوجبات اليومية.
