سياسة
الحكومة تحسم الجدل حول سلامة البيض والدواجن في الأسواق (إنفوجراف)
يقدم هذا النص شرحًا موجزًا لجهود الرقابة على الدواجن والبيض في السوق المحلي، وتفسير العوامل المؤثرة في السلامة وجودة المنتجات، إضافة إلى آليات التحقق والاستجابة للمخاطر المحتملة.
سلامة الدواجن والبيض في الأسواق المصرية: المعايير والآليات الرقابية
سرعة نمو الدواجن ومسألة الهرمونات
- التأكيد على أن معدل نمو الدواجن لا يعني بالضرورة وجود هرمونات أو مواد ضارة؛ الأهم الالتزام بالاشتراطات والمعايير المعتمدة.
- التفريق بين معدل النمو وسلامة الغذاء، مع التركيز على الالتزام بفترات السحب واستخدام أعلاف وأدوية مطابقة للضوابط والتطبيقات التربوية والرعاية البيطرية.
المعيار الحقيقي لسلامة المنتجات
- لا تعتمد الهيئة على شكل المنتج أو سرعة نمو الدواجن لحكم السلامة، بل تركز على المخاطر الفعلية مثل الميكروبات الممرضة وبقايا الأدوية وأي تلوث ناتج عن ممارسات غير سليمة أثناء التداول.
- الالتزام بالضوابط والممارسات السليمة هو المعيار الأساسي، وهو ما تتابعه منظومة الرقابة والفحص.
بقايا المضادات الحيوية وفترة السحب
- يمكن استخدام المضادات الحيوية لعلاج الدواجن والحيوانات عند الحاجة وتحت إشراف بيطري، لكن الأهم هو الاستخدام الرشيد وفترة السحب قبل طرح المنتج للاستهلاك.
- فترة السحب هي المدة التي يجب أن تمر بعد استخدام الدواء حتى تنخفض بقاياه إلى المستويات الآمنة.
كيف تراقب الهيئة الالتزام بفترة السحب؟
- أنهت الهيئة إعداد الخطة الوطنية للكشف عن العقاقير البيطرية لتعزيز منظومة الرقابة على بقايا الأدوية البيطرية.
- تشمل الرقابة سحب عينات من الدواجن والبيض والمنتجات الغذائية وإخضاعها للتحليل المختبري للتأكد من الالتزام بالحدود المسموح بها.
- وجود منظومة الرقابة لا يعني وجود بقايا تلقائيًا، بل يعكس وجود رقابة علمية مستمرة للتحقق من السلامة.
هل الدواجن والبيض آمنان في الأسواق؟
- للمواطن حق الاطمئنان إلى أن المنتجات المطروحة للتداول آمنة وتلتزم الاشتراطات والمعايير المعتمدة.
- تتضمن المنظومة الرقابية منشآت وتفتيشًا وسحب عينات وتحليلها وفق منهجية مبنية على تحليل المخاطر، مع متابعة النقل والتخزين والتداول والعرض.
ماذا يحدث عند اكتشاف مخالفة أو خطر؟
- عند ثبوت مخالفة أو وجود خطر، تتخذ الهيئة الإجراءات اللازمة مثل وقف التداول والتحفظ والسحب من الأسواق، إضافة إلى الإجراءات القانونية حسب طبيعة المخالفة وخطورتها.
- اكتشاف مخالفة في منتج معين لا يجعل القطاع بأكمله غير آمن؛ بل التعامل مع المخالفة وضمان عدم وصول المنتج غير الآمن إلى المستهلك جزء أساسي من الرقابة.
- الثقة تبنى بالرقابة الدائمة والشفافية وسرعة التدخل عند وجود خطر.
هل رُصدت مصر حالات تلوث بالسالمونيلا؟
- حتى الآن لم يتم رصد تفشٍ مماثل لما أُثير في الولايات المتحدة في السوق المصرية.
- الواقعة الأمريكية مرتبطة بمنتجات ودفعات محددة وليست دالة على وجود مشكلة عامة في البيض بمصر.
كيف تتعامل الهيئة مع الإنذارات الدولية؟
- تتابع الهيئة الإنذارات الغذائية الدولية وتتحقق من أي ارتباط محتمل مع السوق المصرية من بلد المنشأ والدفعات ومسارات التداول ونتائج التحاليل.
- عند ثبوت وجود منتج يحتاج التدخل، تتخذ الإجراءات الاحترازية فورًا مع عدم التعميم أو إثارة القلق بلا دليل.
- تؤكد الهيئة أن المنتجات المتداولة تخضع لمنظومة رقابية وفحوص وفق منهجية تقييم المخاطر.
