7 أطعمة تقوّي صحة الكبد وتدعم وظائفه: القهوة والبروكلي في المقدمة

يلعب النظام الغذائي دوراً رئيسياً في الحفاظ على صحة الكبد، إذ يمكن لبعض الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة والدهون الصحية أن تدعم وظائفه، بينما قد يؤدي الإفراط في تناول بعض الأطعمة إلى زيادة العبء عليه.

دور الغذاء في دعم صحة الكبد

الخضروات الصليبية

• تُعتبر الخضروات الصليبية مثل البروكلي والكرنب والقرنبيط من الخيارات المهمة لصحة الكبد، لأنها تحتوي على مركب السلفورافان الذي قد يساعد في دعم وظائف الكبد.
• كما تتميز بمحتواها من الألياف ومجموعة من العناصر والمركبات النباتية المفيدة.

البقوليات

• البقوليات من الأطعمة التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي الداعم لصحة الكبد، لاحتوائها على الألياف والبروتين النباتي.
• قد يساعد الحصول على كمية كافية من الألياف ضمن النظام الغذائي في دعم عملية التمثيل الغذائي والصحة العامة.

الأسماك البحرية

• تحتوي الأسماك البحرية على أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تتميز بخصائص مضادة للالتهابات.
• وترتبط هذه الدهون الصحية بعدد من الفوائد للجسم، كما قد تساعد في دعم تدفق الصفراء.

القهوة

• قد تكون القهوة الطبيعية غير المحلاة من المشروبات المرتبطة بفوائد لصحة الكبد، إذ تشير بيانات بحثية إلى ارتباط تناولها بانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد وتطور تشمع الكبد.
• ينصح بأن تظل ضمن نظام غذائي متوازن مع تجنب الإفراط في إضافة السكر.

الكينوا

• الكينوا تحتوي على بروتين نباتي عالي الجودة، ألياف، مغنيسيوم وبوتاسيوم، إضافة إلى بوليفينولات ذات خصائص مضادة للأكسدة.
• تشير نتائج بحثية سابقة إلى أن تناول الكينوا بصورة منتظمة قد يساعد في الحد من تراكم الدهون في الكبد وتحسين بعض عمليات التمثيل الغذائي لدى المصابين بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي.

أطعمة يفضل الحد منها

• تجنب الكحول وتقليل الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة والحد من الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية.