صحة
أخصائي أعصاب يحذر من طعام قد يهدد صحة الدماغ
يطرح طبيب الأعصاب الأمريكي بايبينغ تشين وجهة نظر حول العلاقة بين التغذية وصحة الدماغ، محذراً من أن بعض الأطعمة يجب تجنبها تماماً للحفاظ على صحة الدماغ وتقليل خطر الأمراض العصبية، مع التأكيد على أن وجود نظام غذائي صحي يظل من أهم العوامل في ذلك.
هل التغذية مفتاح صحة الدماغ؟
أوضح الطبيب قائمة بالأطعمة التي ينبغي تجنبها تماماً، مبيناً أن الدماغ، بوصفه العضو المسؤول عن التحكم في وظائف الجسم وحركاته وأفكاره ومشاعره، يستحق عناية خاصة. وتؤكد المصادر الصحية أن اتباع نظام غذائي متوازن يساهم في الحفاظ على صحة الدماغ وكفاءته، وتجنب بعض الأطعمة قد يقلل من مخاطر المشكلات العصبية.
أطعمة يجب تجنبها تماماً للحفاظ على الدماغ
- الأطعمة المحفوظة داخل عبوات تالفة: أي انتفاخ أو تشقق في العلبة قد يشير إلى فساد المحتوى وتلوثه ببكتيريا مثل كولستريديوم بوتولينوم، ما يزيد احتمال التعرض لمضاعفات صحية خطيرة.
- المعلبات التالفة بشكل عام: تهيئة بيئة لنمو بكتيريا قد تنتج سم البوتولينوم، وهو واحد من أقوى السموم المعروفة، قد يعطل الإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات مسبباً شللاً وفقداناً للرؤية وفشلاً في التنفس، وقد يصل الأمر إلى الوفاة إذا لم يتلق المريض العلاج المناسب في الوقت المناسب.
- التسخين لا يكفي ولا يمكن الاعتماد عليه وحده للكشف عن السلامة: فسم البوتولينوم عديم الرائحة والطعم، لذا لا يمكن اكتشافه بالشم أو التذوق أو الرؤية فقط. وتبقى العلبة المتضررة الخيار الأكثر أماناً لتجنب التسمم.
