تستخدم في الدهانات.. باحثة تغذية تحذر من استخدام التيتانيوم بعصير القصب

تسليط الضوء على تحذير علمي حول سلامة الإضافات في عصير القصب وتداعيات استخدامها غير المخطط لها.

أكسيد التيتانيوم في عصير القصب: المخاطر والحقائق

الخلفية العلمية والتطبيقات المحتملة

• أكسيد التيتانيوم مركب يُستخدم في الدهانات ومستحضرات التجميل والأدوية، كما يدخل في بعض الصناعات الغذائية بنسب دقيقة وتحت رقابة صارمة.
• المشكلة لا تكمن في وجود المادة بحد ذاتها حين تُستخدم وفق الضوابط، بل في إضافتها عشوائياً خارج الأطر المعتمدة.

المشكلة في الأسواق المحلية

• يُلاحظ أن بعض الباعة يضيفون أكسيد التيتانيوم إلى عصير القصب بشكل عشوائي بهدف تحسين المظهر وإبقاء اللون الفاتح لفترة أطول.
• هذا режим من الإضافات قد يضر الصحة عند الاستعمال غير المنضبط، رغم الاعتقاد الخاطئ بأن ذلك يحسن المذاق أو يديم الشكل الجيد للعصير.

اللون الطبيعي للعصير والسبب العلمي

• العصير القصب الطبيعي يتغير لونه إلى البني بعد العصر نتيجة عمليات الأكسدة، وهذه التغيرات لا تعني أن العصير فاسد بل هي مؤشرات طبيعية على غياب إضافات للحفظ.

المخاطر الصحية المحتملة

• إضافة أكسيد التيتانيوم بصورة عشوائية قد تشكل مخاطر صحية عند الاستهلاك بسبب التأثيرات المحتملة على الجودة والسلامة الغذائية.

المخاطر المترتبة على استنشاق الغبار

• استنشاق الغبار الناتج عن تداول أكسيد التيتانيوم قد يسبب تهيجاً في الجهاز التنفسي والتهابات في الشعب الهوائية.