سياسة
عميد المعهد القومي للتغذية: الكشري ميكس يشكل خطراً على البروتين النباتي
في هذا العرض نستعرض المبادئ الأساسية للتغذية الصحية وكيفية تطبيقها يوميًا من خلال توزيع غذائي متوازن وتنوع المصادر الغذائية.
التغذية السليمة في إطار يومي متوازن وفق أربعة أرباع
المفاهيم الأساسية حول الاحتياج الغذائي
- العناصر الغذائية الكبرى: البروتين، النشويات، والدهون
- العناصر الغذائية الصغرى: الفيتامينات والمعادن
احتياجات الفرد وتفاوتها
يختلف الاحتياج من شخص لآخر حسب العمر، الجنس، مستوى النشاط البدني، والحالة الاقتصادية وغيرها، لذلك يجب تلبية الاحتياجات اليومية من العناصر الكبرى والصغرى.
نظام الطبق الصحي: أربع أرباع مع كوب لبن
- أرباع الطبق: نشويات، بروتين، خضروات، فواكه
- إضافة كوب من اللبن يوميًا
- يُفضل توزيع هذه الأركان الثلاثة في وجبات الفطور والغداء والعشاء
أهمية البروتين وأنواعه
- البروتين الحيواني: يشمل اللحوم بأنواعها، البيض، واللبن
- البروتين النباتي: يشمل البقوليات مثل الفول، الفاصوليا، العدس، الحمص، واللوبيا والترمس وغيرها
- عادةً تكون قيمة البروتين الحيواني أعلى من النباتي، بينما يحتاج البروتين النباتي إلى مزيج من عناصر غذائية للحصول على فائدة كاملة
ملاحظة عملية: يمكن أن يساهم تنويع مكونات الطبق وتوازنها في تعزيز الفائدة البروتينية للنظام الغذائي، مع الانتباه إلى تكامل العناصر الغذائية ضمن وجبات اليوم.
