أربعة أخطاء شائعة في تخزين الطعام داخل الثلاجة

قد يقع الكثيرون في أخطاء يومية عند حفظ الطعام في الثلاجة، ما قد يؤدي إلى فساده بسرعة أو فقدان قيمته الغذائية، وأحياناً يزيد من فرص نمو البكتيريا والتعرض للتسمم الغذائي.

سلامة التخزين في الثلاجة: أبرز العادات الخاطئة وكيفية تجنّبها

وضع الطعام ساخناً مباشرة في الثلاجة

إدخال الأطعمة الساخنة فوراً إلى الثلاجة قد يرفع درجة حرارتها الداخلية، مما يؤثر على سلامة بقية الأطعمة ويساعد على نمو البكتيريا.

تكديس الأطعمة بشكل عشوائي

التكديس الزائد يمنع تدفّق الهواء البارد بشكل متوازن، فيؤدي إلى تفاوت درجات التبريد وفساد بعض الأطعمة بسرعة.

حفظ الطعام دون تغطية

ترك الطعام مكشوفاً داخل الثلاجة قد يسبب انتقال الروائح والبكتيريا بين الأطعمة، كما يفقد الطعام الرطوبة وتتغير نكهته.

تجاهل مدة صلاحية الطعام المطهي

بقايا الطعام المطبوخ المخزنة طويلاً داخل الثلاجة ترتفع معها مخاطر نمو البكتيريا، لذا يفضل استهلاكها خلال 3 إلى 4 أيام كحد أقصى.

نصائح إضافية للحفاظ على جودة وسلامة الغذاء

• ضبط درجة حرارة الثلاجة على مستوى مناسب والتأكد من ثباتها بشكل مستمر.
• تنظيف الثلاجة دوريًا لإزالة الروائح والبقع وتجنب التلوث العابر.
• استخدام عبوات محكمة الإغلاق وتخزين الأطعمة في حاويات مناسبة للحفاظ على الرطوبة والجودة.
• تقسيم الحصص الكبيرة إلى حصص أصغر لتسريع التبريد وتوزيع الحرارة بشكل جيد.
• التخطيط لتواريخ الاستهلاك والالتزام بها لتقليل الهدر وضمان سلامة الغذاء.