5 أطعمة قد تبدو صحية لكنها ترفع مستويات السكر بهدوء

كثير من الناس يظنون أن كل ما يُصنّف كخيار صحي لا يؤثر في سكر الدم، لكن الحقيقة أن بعض الأطعمة التي تبدو بريئة قد تسبب ارتفاعًا تدريجيًا أو مفاجئًا في مستوى الجلوكوز. يتوقف هذا التأثير على طريقة التصنيع، كمية الألياف والسكر، وكيفية الهضم، وليس المظهر الصحي وحده.

أطعمة قد ترفع السكر بصمت

فيما يلي أربعة أطعمة شائعة قد ترفع مستويات السكر دون أن ينتبه لها الكثيرون، وذلك اعتمادًا على شكل التحضير والمنتجات المتوفرة في الأسواق.

• العصائر الطبيعية

  رغم أنها تُعد خيارًا صحيًا، فإن عصر الفاكهة يفقدها الألياف التي تبطئ امتصاص السكر، ما يجعل السكر يصل إلى الدم بسرعة أكبر مقارنة بتناول الفاكهة كاملة.

• الشوفان سريع التحضير

  يُنظر إليه كوجبة صحية، لكن الأنواع الفورية أو المُحلّاة منه قد ترفع مستوى السكر بسرعة بسبب المعالجة التي تقلل من محتواه من الألياف، بينما الشوفان الكامل يرفع السكر بشكل أبطأ لأنه غني بالألياف.

• الزبادي المُنكه

  الزبادي العادي مفيد، لكن الأنواع المُنكهة غالبًا ما تحتوي على سكريات مضافة قد ترفع مستوى الجلوكوز دون أن يشعر الشخص، رغم أنه يظل غذاءً مقبولًا بشكل عام.

• الخبز الدايت أو الأسمر المصنع

  بعض أنواع الخبز التي تُسوق كخيار صحي قد تحتوي على دقيق مكرر أو إضافات ترفع مؤشر السكر في الدم بشكل أسرع من المتوقع، خاصة إذا لم تكن 100% حبوب كاملة.