صحة
تحذير: الإفراط في هذا الطعام يضعف الذاكرة ويؤثر سلباً على وظائف الدماغ
تشير نتائج بحث حديثة إلى أن ما نتناوله من ملح يوميًا قد يؤثر بشكل غير مباشر على صحة الدماغ، من خلال ارتباط محتمل بين ارتفاع استهلاك الملح وتراجع الذاكرة لدى بعض الفئات.
الصوديوم والدماغ: صلة محتملة وفهم آلي
ما الذي كشفته الدراسة؟
- دراسة أمريكية حديثة نُشرت في مجلة علم الأحياء العصبي للشيخوخة أشارت إلى وجود رابط محتمل بين استهلاك كميات كبيرة من الملح وتدهور الذاكرة.
- تم تقييم وظائف الدماغ عبر فحوص إدراكية مفصلة لمرتين بحدود 18 شهراً، مع متابعة لأكثر من 1200 بالغ لمدة ست سنوات تقريباً.
كيف يؤثر الملح على الذاكرة؟
- يزيد ارتفاع استهلاك الصوديوم من احتمالية تراجع الذاكرة العرضية، وهي القدرة على تذكُّر التجارب الشخصية مثل مكان ركن السيارة أو أحداث الحياة المهمة.
- تظهر النتائج أن ارتفاع الصوديوم يرتبط بانخفاض في القدرة على استرجاع الأحداث السابقة.
هل يختلف التأثير بين الرجال والنساء؟
- أظهرت النتائج أن التأثير كان واضحاً لدى الرجال، بينما لم يُلاحظ أثر مماثل لدى النساء، ما يوحي باختلافات بيولوجية مرتبطة بالجنس في كيفية استجابة الدماغ للصوديوم.
لماذا يضُر ارتفاع الصوديوم بالدماغ؟
- ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الإفراط في الملح يقلل من تدفق الدم إلى الدماغ.
- الالتهاب في أنسجة المخ قد يسبب تلفاً للخلايا العصبية والأوعية الدموية، مما يؤثر على التروية وتوصيل الأكسجين والمغذّيات.
- ارتفاع ضغط الدم لدى الرجال قد يعزز العلاقة بين الصوديوم ومخاطر صحة الدماغ لدى هذه المجموعة.
هل يمكن للنظام الغذائي تقليل خطر أمراض الدماغ مثل الزهايمر؟
نعم، حيث يلعب النظام الغذائي دوراً كبيراً في صحة الدماغ على المدى الطويل. تقليل استهلاك الصوديوم قد يساهم في تقليل مخاطر الاضطرابات المعرفية المرتبطة بالعمر.
ما هي الكمية اليومية المسموح بها؟
- الإرشادات الصحية توصي بتقليل استهلاك الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليجرام يومياً، وهو ما يعادل نحو ملعقة صغيرة من الملح. إلا أن كثيرين يتجاوزون هذا الحد عبر الأغذية اليومية دون ملاحظة ذلك.
ممارسات بسيطة لحماية صحة الدماغ من مشكلات الذاكرة
- اتباع أنماط غذائية طبيعية وتركيز على الأطعمة الطازجة بدل المصنعة.
- قراءة ملصقات القيمة الغذائية للحد من الصوديوم المخفي في الأطعمة.
- الاعتماد على الأعشاب والتوابل بدلاً من الملح لإضافة النكهة.
- الحفاظ على ترطيب الجسم وضغط الدم ضمن معدلات صحية.
