بدائل الملح: الحل السحري المنسي للوقاية من أمراض القلب
رغم أن ارتفاع ضغط الدم يصيب نحو 120 مليون بالغ حول العالم، ويُعد أحد أبرز عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتة الدماغية، فإن اعتماد إجراءات بسيطة قد يحدث فرقاً كبيراً في الوقاية والسيطرة على المرض.
ارتفاع ضغط الدم وبدائل الملح: ما الذي يهمك معرفته؟
لماذا تعتبر بدائل الملح موضوعاً مهماً؟
تشير مصادر إلى أن استخدام بدائل الملح بدلاً من الملح التقليدي قد يسهم في خفض مستويات الصوديوم في النظام الغذائي ورفع مستويات البوتاسيوم، وهو ما يشكل عاملاً مساعداً في تنظيم ضغط الدم. وقد كشفت دراسة عرضت خلال لقاءات جمعية القلب الأمريكية لعام 2025 عن أن نسبة الاستخدام الإجمالية لهذه البدائل لا تتجاوز 5% بين البالغين، مع وجود تراجع مستمر في السنوات الأخيرة رغم وجود فاعلية بحثية مثبتة.
ما الذي تم رصده في الدراسة؟
- اعتماد بدائل الملح بلغ ذروته بنسبة 5.4% ثم انخفض إلى 2.5% في عام 2020.
- حتى بين الأشخاص الموصى لهم باستخدام البدائل، كانت النسبة ضئيلة مقارنة بفئات أخرى.
- اعتمدت الدراسة على بيانات 37,080 مشاركاً من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) خلال الفترة 2003–2020.
من المستفيدون بشكل أكبر؟
أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتلقون أدوية ضغط الدم كانوا الأكثر استخداماً لبدائل الملح، بينما ظل استخدامها محدوداً بين الأصحاء أو غير المعالجين.
كيف تعمل بدائل الملح؟
تعتمد بدائل الملح على استبدال كلوريد الصوديوم (الملح العادي) بكلوريد البوتاسيوم، وهو ما يقلل من استهلاك الصوديوم ويرفع مستوى البوتاسيوم. كلا العاملين يلعبان دوراً في تنظيم ضغط الدم.
ليست مناسبة للجميع
يحذر الخبراء من استخدام بدائل الملح دون استشارة الطبيب، خصوصاً في الحالات التالية:
- مرضى الكلى
- من يتناولون أدوية تؤثر على مستويات البوتاسيوم في الدم
في مثل هذه الحالات، قد يؤدي ارتفاع مستوى البوتاسيوم إلى مضاعفات صحية خطيرة.
بدائل طبيعية لتقليل الصوديوم
لمن لا يفضلون بدائل الملح أو لا يُنصح لهم بها، توجد طرق بسيطة لتقليل الصوديوم في النظام الغذائي دون المساس بالنكهة:
- استخدام توابل طبيعية مثل الريحان والكركم والفلفل الحلو
- إضافة قشر أو عصير الحمضيات مثل الليمون والبرتقال
- اعتماد الثوم والبصل والزنجبيل لإبراز الطعم
- اختيار الخضروات الطازجة بدلاً من المعلبة أو المصنعة
