3 أطعمة ترفع من احتمالية الإصابة بالسرطان وتضر بصحة القولون

توعية صحية حول بعض الأطعمة التي قد ترفع من احتمالات الإصابة بالسرطان

ينصح خبراء التغذية والصحة بعدم الإهمال في اختيار الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي، خاصة تلك التي قد تساهم في زيادة خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان. سنستعرض في هذا المقال أهم الأطعمة التي يُنصح بتجنبها للحد من هذه المخاطر.

1. اللحوم المصنعة

• تم تصنيف اللحوم المصنعة من قبل منظمة الصحة العالمية كمسببة للسرطان لدى البشر (المجموعة 1)، بينما وُضعت اللحوم الحمراء في قائمة المواد المحتملة لمساهمتها في السرطان (المجموعة 2A).
• خصوصاً فيما يتعلق بسرطان القولون والمستقيم، تتسبب عمليات الطهي على درجات حرارة عالية كالشوي أو القلي في تكوين مركبات ضارة مثل الهتروسيلينيك آمينات (HCAs) والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs)، مما يعزز من الخطر المسرطن.
• الأمثلة تتضمن النقانق، الهوت دوج، لحم الخنزير، واللحوم المجففة والمعلبة التي تحتوي على لحم أو مشتقاته.

2. الأطعمة المعالجة بشكل مفرط

• تشمل الأطعمة المعبأة الجاهزة مثل الوجبات السريعة، الحلويات المغلفة، والرقائق، التي غالباً ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة والمواد الحافظة.
• تشير الدراسات إلى أن استهلاك كميات عالية من هذه الأطعمة يرتبط بزيادة احتمالات الإصابة بأنواع من السرطان تشمل القولون والثدي، بسبب تأثيراتها الالتهابية وسمنتها.

3. السكريات المضافة

• تشمل المشروبات المصنعة مثل المشروبات الغازية، العصائر الصناعية، ومشروبات الطاقة، والتي تعتبر مصادر رئيسية للسكريات المضافة.
• ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل متكرر مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطانات معينة، خاصة سرطان الثدي والقولون. كما تساهم هذه السكريات في مقاومة الإنسولين وزيادة الوزن، وهو ما يعزز احتمالات الإصابة بالسرطان.