صحة
مفيد للجسم: أطعمة غير بحرية غنية باليود
اليود عنصر حيوي لصحة الغدة الدرقية والوظائف الحيوية في الجسم، ويجب الحصول عليه من مصادر غذائية متوازنة لتجنب الاضطرابات الصحية.
اليود: مصادره واحتياجاته اليومية وكيفية الحفاظ عليه
دور اليود في الجسم
اليود من المغذيات الدقيقة الأساسية، وهو ضروري لتخليق هرمونات الغدة الدرقية. يحتوي جسم الإنسان السليم عادة على 15-20 ملج من اليود، وتتراكم 70-80٪ منه في الغدة الدرقية، ويقدر الاحتياج اليومي بين 100 و200 ميكروجرام. لا ينتج الجسم اليود داخلياً، بل يحصل عليه من مصادر خارجية.
مصادر اليود الغذائية
- المأكولات البحرية: الأسماك، الأعشاب البحرية، الطحالب، وزيت السمك
- الأطعمة غير البحرية: البيض، منتجات الألبان، البطاطس، الفاصوليا، السبانخ، الثمار الطازجة والمجففة
طرق تعزيز كمية اليود في النظام اليومي
- استخدام الملح المعالج باليود كوسيلة فعالة لتعويض النقص
نصائح للحفاظ على توازن اليود
- تقل كمية اليود في الطعام عند التخزين الطويل أو المعالجة الحرارية بنسبة 30-80%
- اتباع نظام غذائي متوازن وتناول مكملات اليود عند الحاجة وفق التوجيهات الطبية
عواقب نقص اليود
- اضطرابات الغدة الدرقية
- الإجهاض
- التخلف البدني والعقلي لدى الأطفال
- متلازمة نقص اليود الخلقي
- زيادة وفيات الفترة المحيطة بالولادة
