الفول السوداني هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية المذهلة، ومع ذلك، هناك فئات معينة من الأشخاص يجب عليهم توخي الحذر أو تجنب تناوله تماماً، وفقًا لـ healthline.
فوائد مذهلة للفول السوداني
خفض الكوليسترول الضار
يحتوي الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة، مثل حمض الأوليك، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد (HDL).
الوقاية من أمراض القلب
يساعد محتواه من المغنيسيوم، النياسين، والنحاس في الحفاظ على صحة القلب، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
مضادات الأكسدة
يحتوي على مضادات أكسدة مثل الريسفيراترول، التي تحمي الخلايا من التلف.
المساعدة في إدارة الوزن
الشعور بالشبع
غني بالبروتين والألياف، مما يجعله يعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة ويقلل من الرغبة في تناول الطعام، وبالتالي يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن وتقليل خطر السمنة عند تناوله باعتدال.
زيادة معدل حرق الدهون
بعض الدراسات تشير إلى أن الفول السوداني قد يرفع معدل حرق الدهون في الجسم.
صحة الدماغ
يحتوي على النياسين (فيتامين B3) ومضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول، التي تعزز وظائف الدماغ وتحميه من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر، مثل مرض الزهايمر.
يحتوي على مادة التربتوفان التي تساعد على إنتاج السيروتونين، وهو ناقل عصبي مرتبط بتحسين المزاج وتقليل التوتر.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الفول السوداني تساعد على تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
يساهم في تعزيز صحة بكتيريا الأمعاء النافعة، مما يقوي المناعة ويحسن الهضم بشكل عام.
مصدر غني بالبروتين والطاقة
يحتوي على كمية عالية من البروتين النباتي، مما يجعله مفيداً لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
يوفر دفعة سريعة ومستدامة للطاقة بفضل محتواه من البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات.
الوقاية من حصوات المرارة
بعض الدراسات تشير إلى أن الاستهلاك المنتظم للفول السوداني قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة، نظراً لدوره في خفض مستويات الكوليسترول (الذي تتكون منه معظم حصوات المرارة).
غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل: فيتامينات B (خاصة النياسين، الثيامين، الفولات)، فيتامين E، المغنيسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الزنك، النحاس، والسيلينيوم.
3 فئات ممنوعة من تناول الفول السوداني
على الرغم من فوائده العديدة، هناك فئات معينة يجب عليها تجنب الفول السوداني تماماً أو تناوله بحذر شديد:
مرضى حساسية الفول السوداني
هذه هي الفئة الأكثر أهمية. حساسية الفول السوداني يمكن أن تكون شديدة جداً ومهددة للحياة. يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة (طفح جلدي، حكة، تورم، سيلان الأنف) إلى شديدة (صعوبة في التنفس، تورم الحلق، انخفاض ضغط الدم، الصدمة التحسسية المهددة للحياة أو التأق).
يجب على هؤلاء الأشخاص تجنب الفول السوداني ومنتجاته (مثل زبدة الفول السوداني وزيوت الطهي) بشكل قاطع.
مرضى أنيميا الفول (نقص إنزيم G6PD):
الفول السوداني، كغيره من البقوليات، يمكن أن يسبب تكسر خلايا الدم الحمراء لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص إنزيم جلوكوز-6-فوسفات ديهيدروجيناز (أنيميا الفول)، مما يؤدي إلى فقر دم حاد.
يجب على هؤلاء المرضى تجنب الفول السوداني وجميع البقوليات الأخرى.
مرضى القولون العصبي أو من لديهم حساسية للبقوليات
الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من الألياف والدهون، والتي قد تسبب اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ، الغازات، وآلام البطن لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي أو لديهم حساسية تجاه البقوليات بشكل عام.
على الرغم من أنه ليس ممنوعاً بشكل قاطع مثل الحساسية المهددة للحياة، إلا أنه يُنصح بتناوله بحذر واعتدال، أو تجنبه إذا كانت الأعراض تتفاقم.
