ما تأثير المحليات الصناعية على صحة القلب والدماغ؟

في إطار الاستكشاف المستمر لتأثير المحليات الصناعية على الصحة، أظهرت دراسة حديثة مدى تأثير هذه المواد على أجهزة حيوية رئيسية في الكائن الحي عبر فترة طويلة من التعرض.

تأثير المحليات الصناعية على القلب والدماغ والأيض: نتائج حديثة

نظرة عامة على الدراسة

أجريت الدراسة بمشاركة مؤسستي CIC biomaGUNE وBiogipuzkoa HRI، وركزت على الأسبارتام وآثاره الصحية المحتملة على الفئران. راقب الباحثون تأثير التعرض المستمر لهذه المحليات عبر فترة تقارب عام كامل، مستخدمين تقنيات تصوير متقدمة وقياسات حيوية دقيقة مثل التصوير الوظيفي بالرنين المغناطيسي، والتصوير الجزيئي PET، وقياسات شاملة للدماغ والكبد، إضافة إلى اختبارات معرفية ومراقبة استهلاك الطعام والشراب ودرجة الحرارة.

• جرعات الدراسة كانت منخفضة جداً مقارنة بالحد الأعلى الموصى به يومياً للإنسان.
• أظهرت النتائج أن التعرض المستمر حتى عند هذه الجرعات قد يؤثر سلباً في وظائف أعضاء رئيسية مع مرور الوقت.

النتائج الرئيسة

• تضخم طفيف في عضلة القلب مع استمرار التعرض للأسبارتام.
• انخفاض الأداء الإدراكي والفكري لدى الفئران على مدى الاختبارات المعتمدة.
• انخفاض تراكم الدهون في الجسم بنسبة حوالي 20%، على الرغم من ذلك لم يمنع التأثيرات الأخرى.
• التوصيات جاءت لتسليط الضوء على الحاجة إلى إعادة تقييم الإرشادات الحالية لاستهلاك المحليات الصناعية بشكل عام.

الأسبارتام واستخداماته الشائعة

يُستخدم الأسبارتام على نطاق واسع كبديل سكر في مجموعة من المنتجات، منها الحلويات والمشروبات الغازية منخفضة السعرات والمخبوزات والعلكة. وتفوق حلاوته السكر بنحو مئتين ضعفاً، وهو ما يفسر اعتماده في إدارة مستويات السكر في بعض الأنظمة الغذائية. وعلى الرغم من الدراسات السابقة التي بحثت تأثيراته القصيرة الأمد، فإن هذا البحث يسلط الضوء على آثار طويلة الأمد قد تكون غير متوقعة حتى عند الجرعات المنخفضة.

• استخدامات شائعة: حلويات، مشروبات غازية منخفضة السعرات، مخبوزات، وعلكة.
• ميزة رئيسية: حلاوة تفوق السكر بنحو 200 مرة.

ملاحظات حول الجرعات والإرشادات

• كشفت الدراسة أن الجرعات المستخدمة كانت منخفضة نسبياً مقارنة بالحد الأعلى الموصى به عالمياً.
• مع ذلك، أظهرت النتائج أهمية إعادة التفكير في الإرشادات المتعلقة باستهلاك المحليات الصناعية بشكل عام.
• تشير النتائج إلى أن الاستهلاك المستمر حتى عند مستويات جرعات منخفضة قد يسبب تغيّرات وظيفية في القلب والدماغ على المدى الطويل.

خلاصة وتداعيات السياسات الصحية

تؤكد النتائج على ضرورة مراجعة الإرشادات الغذائية المرتبطة باستهلاك المحليات الصناعية، مع اعتبار تأثيراتها المحتملة على القلب والدماغ والأيض حتى عند جرعات منخفضة. كما تبرز الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم الآليات وراء هذه التأثيرات وتحديد مستويات آمنة للاستهلاك.

أسئلة شائعة

• هل تعني هذه النتائج أن الأسبارتام ضار للجميع أم أن التأثيرات قد تكون متفاوتة بين الأفراد؟
• ما هي الجرعات التي تم اعتبارها منخفضة مقارنة بالحدود اليومية؟
• هل توجد بدائل آمنة للمحليات الصناعية؟