لا تضعها في الثلاجة: 7 أطعمة تفقد طعمها وجودتها بسبب التبريد

يظن كثيرون أن الثلاجة هي المكان الأنسب لتخزين جميع الأطعمة، لكن بعض المكوّنات تستفيد أكثر من التخزين خارجها أو في درجات حرارة محددة للحفاظ على قيمتها ونكهتها.

اختيار المكان المناسب لتخزين الطعام للحفاظ على جودته

العسل

• يحتفظ العسل بجودته لفترة طويلة في مكان معتدل الحرارة وبوعاء محكم الإغلاق، دون الحاجة للوضع في الثلاجة.
• التبريد قد يسبب تبلور السكريات في العسل، مما يمنحه قواماً حَبِيبياً.

الخبز

• التعرّض لدرجات الحرارة المنخفضة قد يفقده ليونته ويجعله أكثر قسوة.
• يُفضل حفظ الكمية التي ستستهلك سريعاً عند حرارة الغرفة داخل كيس محكم، ويمكن تجميد الكميات الكبيرة لفترة أطول.

زيت الزيتون

• التخزين في الثلاجة قد يجعل زيت الزيتون كثيفاً ومُعكّراً بسبب البرودة.
• اخزنه في زجاجة محكمة الإغلاق وبعيداً عن أشعة الشمس والحرارة.

البصل

• ارتفاع الرطوبة قد يفسد البصل ويؤثر في قوامه ورائحته قد تنتقل إلى أطعمة أخرى.
• يفضل حفظه في سلة مفتوحة وجيدة التهوية، وتجنب تخزينه بجانب البطاطس.

الثوم

• التخزين في الثلاجة قد يغيِّر القوام ويزيد احتمال الإنبات.
• يُفضل الاحتفاظ به في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية، مثل وعاء مفتوح أو سلة مناسبة.

البطاطس

• تخزينها في الثلاجة قد يحول جزءاً من النشويات إلى سكريات، مما يغير النكهة ويزيد القابلية للتحول إلى اللون الداكن عند الطهي.
• يفضل حفظها في مكان بارد وجاف ومظلِم.

الطماطم

• الحرارة المنخفضة قد تفقدها جزءاً من نكهتها وحلاوتها وتغيّر قوامها.
• يُفضل حفظها في درجة حرارة الغرفة في مكان جيد التهوية وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

باتباع هذه الإرشادات البسيطة، يمكن الحفاظ على جودة ونكهة العديد من المكونات حتى تظل جاهزة للاستخدام وقت الحاجة.