صحة
كيف يتأثر سكر الدم عند تخطي وجبة الإفطار؟
قد يبدو تخطي وجبة الإفطار خيارًا بسيطًا في روتين صباحي مزدحم، لكنه قد يؤثر في طريقة تعامل الجسم مع الطعام ومستويات السكر في الدم خلال ساعات اليوم القادمة. فيما يلي نقاط رئيسية تساعدك على فهم هذه الظاهرة واتخاذ قرارات غذائية أكثر وعيًا.
تأثير توقيت الإفطار على سكر الدم والاستجابة الغذائية
ارتفاع السكر بعد الوجبة التالية
- عند تخطي الإفطار، قد يفقد الجسم ما يُعرف بتأثير الوجبة الثانية، وهو أن تناول الطعام مبكرًا قد يساعد الجسم في التعامل مع الجلوكوز في الوجبة التالية بشكل أفضل.
- تشير أبحاث حديثة إلى أن الأشخاص الذين يتخطون الإفطار قد يشهدون ارتفاعًا أكبر في سكر الدم بعد وجبتهم التالية، وقد يرتبط ذلك أيضًا بارتفاع في الأحماض الدهنية الحرة التي تؤثر في قدرة الجسم على التعامل مع الجلوكوز.
- التقلبات الكبيرة في سكر الدم قد تكون مصحوبة بالتعب والرغبة الشديدة في تناول الطعام.
الكبد قد يطلق المزيد من الجلوكوز
خلال فترة النوم والصيام، يعتمد الجسم جزئيًا على الجلوكوز المخزن في الكبد للحفاظ على مستوى الطاقة. عند الاستمرار في الصيام بعد الاستيقاظ، قد يواصل الكبد إنتاج وإطلاق الجلوكوز في الدم، بينما تبقى مستويات الأنسولين منخفضة نسبيًا. وقد يكون هذا التأثير أكثر وضوحًا لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
قد تشعر بالنشاط أولًا ثم بالتعب
- لا يشعر الجميع بالتأثير نفسه عند تخطي الإفطار؛ فبعض الأشخاص قد يشعرون بالتركيز والنشاط في البداية، لكن مع مرور ساعات الصباح قد يظهر التعب أو انخفاض الطاقة نتيجة تغيرات مستوى السكر والهرمونات.
- يلعب الكورتيزول دورًا أيضًا، حيث تكون مستوياته مرتفعة طبيعيًا في الصباح ويمكن أن يساهم مؤقتًا في رفع سكر الدم. ومع انخفاض الكورتيزول لاحقًا، قد تتغير مستويات الطاقة.
- كما قد يؤدي تخطي الوجبات إلى زيادة احتمالية تناول كميات أكبر من الطعام لاحقًا من اليوم.
توقيت الوجبات يؤثر في حساسية الأنسولين
- لا تتعلق صحة سكر الدم بما نأكله فقط، بل بتوقيت تناول الطعام أيضًا. تشير الدراسات إلى أن تناول نسبة أكبر من السعرات الحرارية في وقت مبكر من اليوم يرتبط بتحكم أفضل في مستويات السكر وتقليل الوقت الذي يقضيه الجسم مع ارتفاع الجلوكوز.
- ويرتبط ذلك جزئيًا بإيقاع الساعة البيولوجية للجسم، إذ تميل حساسية الأنسولين إلى أن تكون أفضل في وقت مبكر من اليوم. وقد يؤدي تأخير الوجبة الأولى إلى تقليل هذه الميزة الطبيعية لدى بعض الأشخاص.
تخطي الإفطار قد يزيد الشعور بالجوع
- قد لا يؤدي تخطي الإفطار بالضرورة إلى تقليل إجمالي كمية الطعام اليومي. ففي بعض الحالات، قد ترتفع مستويات هرمون الجريلين المسؤول عن تحفيز الشهية، ما يزيد الرغبة في تناول الطعام لاحقًا.
- قد يدفع ذلك إلى البحث عن مصادر سريعة للطاقة مثل الكربوهيدرات المكررة والحلويات، أو تناول حصص أكبر في الوجبات التالية، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع أكبر في سكر الدم.
هل يجب على الجميع تناول الإفطار؟
- ليس بالضرورة أن يستجيب الجميع لتخطي الإفطار بنفس الطريقة. بعض الأشخاص قد يشعرون بالاستقرار والطاقة عند تناول أول وجبة لهم في وقت متأخر، خاصة إذا كان نمطهم الغذائي العام متوازنًا.
- لكن بعض الفئات قد تكون أكثر عرضة لاضطرابات سكر الدم عند تخطي الوجبات، ومن بينها:
- الأشخاص المصابون بالسكري أو مقدمات السكري.
- من يعانون من مقاومة الأنسولين أو متلازمة التمثيل الغذائي.
- الأشخاص الذين يعانون من تقلبات في مستويات سكر الدم.
- من يميلون إلى الإفراط في تناول الطعام بعد تخطي الوجبات.
ماذا يجب أن تحتوي وجبة الإفطار؟
- إذا اخترت تناول وجبة الإفطار، فمكوناتها لا تقل أهمية عن توقيتها. ووجبة متوازنة تجمع بين البروتين والألياف والدهون الصحية والكربوهيدرات المناسبة تدعم استقرار مستوى السكر طوال اليوم.
- من الخيارات الغنية بالبروتين: البيض، والزبادي اليوناني، والجبن القريش، وبعض البدائل الغنية بالبروتين.
- يفضل الحصول على الألياف من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات، وتناول مصادر الكربوهيدرات إلى جانب البروتين أو الدهون الصحية، بدلاً من تناول الكربوهيدرات وحدها.
اقرأ أيضا:
- فواكه شائعة قد ترفع سكر الدم عند الإفراط في تناولها
قراءة المزيد - هل يساعد اللبن على خفض سكر الدم؟
قراءة المزيد
