فوائد الذرة لمرضى الكلى وتحذيرات مهمة
للذرة دور مهم في نظام غذائي متوازن، خاصةً لمرضى الكلى، بشرط تناولها باعتدال ومراعاة الحالة الصحية لكل مريض، لأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة وأخرى تحتاج إلى مراقبة.
الفوائد المحتملة للذرة لمرضى الكلى
- تحسين الهضم ومنع الإمساك: تساعد الألياف الموجودة في الذرة على تنظيم عملية الهضم وتقليل مشاكل الإمساك، والتي قد تكون شائعة بين مرضى الكلى.
- تنظيم سكر الدم: تعمل الألياف على إبطاء امتصاص الجلوكوز، مما يفيد مرضى الكلى المصابين بالسكري، لأنه يساهم في استقرار مستوى السكر في الدم.
- خفض الكوليسترول: تساعد الذرة في دعم صحة القلب والأوعية الدموية من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- توفير الفيتامينات والمعادن: تحتوي على فيتامينات من مجموعة B، مثل الثيامين والنياسين وحمض الفوليك، الضرورية لوظائف الجسم المختلفة.
- مضادات الأكسدة: تحتوي على مركبات مثل اللوتين والزياكسانثين، التي قد تساهم في حماية خلايا الجسم من التلف.
الجوانب التحذيرية لمرضى الكلى عند تناول الذرة
- البوتاسيوم: تحتوي الذرة على مستويات معتدلة إلى عالية من البوتاسيوم، وخاصةً كوب واحد من الذرة المطبوخة الذي قد يضم بين 325 إلى 350 ملجم. بالنسبة لمرضى الفشل الكلوي أو الذين يخضعون لغسيل الكلى، قد يمثل البوتاسيوم زائدة خطراً، ويجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية الآمنة. يمكن تقليل محتوى البوتاسيوم عبر غلي الذرة والتخلص من ماء السلق، لكنه لا يزيله تمامًا.
- الفوسفور: يحتوي أيضًا على الفسفور بكميات قد تؤثر على مرضى الكلى المتقدمة، حيث يؤدي ارتفاعه إلى مشاكل صحية في العظام والقلب. ينصح بمراقبة الاستهلاك من جميع المصادر.
- الصوديوم في المنتجات المصنعة: منتجات الذرة المعلبة أو المصنعة غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم، التي تزيد من احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم. يفضل اختيار الذرة الطازجة أو المجمدة دون ملح، وقراءة الملصقات بعناية عند الشراء.
مكونات غذائية أخرى ونصائح عامة
- الذرة مصدر جيد للنشويات، ويجب احتسابها ضمن الكربوهيدرات اليومية خاصة لمرضى السكري.
- بعض أنواع الذرة، خاصة الذرة الصفراء، تحتوي على الكاروتينات التي تعتبر مضادات أكسدة مفيدة للجسم.
