غذاء شهير قد يحمي من الزهايمر.. تناوله خمس مرات أسبوعياً
تشير نتائج بحث حديث إلى أن استهلاك البيض قد يؤثر في صحة الدماغ وخفض مخاطر الإصابة ببعض حالات الخرف، ضمن سياق نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي. فيما يلي عرض منظم ومه professional يجيب عن أسئلة شائعة حول البيض وصحة الدماغ.
دور البيض في صحة الدماغ
هل البيض يعزز صحة دماغك؟
يحتوي البيض على عناصر غذائية تساهم في دعم صحة الدماغ، أبرزها الكولين المستخدم لإنتاج الأستيل كولين، وهو ناقل للإشارات العصبية بين الدماغ وباقي أجزاء الجسم.
هل يقلل تناول البيض من الإصابة بالزهايمر؟
- تناول بيضة واحدة يومياً لمدة خمسة أيام في الأسبوع يرتبط بانخفاض خطر الإصابة حتى 27% وفقدراسة حديثة.
- تناول البيض من مرة إلى ثلاث مرات شهرياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بنحو 17%، في حين أن تناول مرتين إلى أربع مرات أسبوعياً يرتبط بانخفاض قدره نحو 20% مقارنة بمن لا يتناولون البيض على الإطلاق.
هل يختلف تأثير البيض طريقة طهيه؟
شملت الدراسة طرقاً مختلفة لطهي البيض، مثل البيض المخفوق، والسلق، والقلي، واستخدامه في المخبوزات أو ضمن أطعمة معلبة.
هل تساعد مضادات الأكسدة في البيض على تعزيز الذاكرة والقدرات الإدراكية؟
يحتوي البيض على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والكارتونويدات، ويرتبط وجودها بتحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة وسرعة المعالجة.
هل يسهم صفار البيض وأحماض أوميجا 3 في حماية خلايا الدماغ؟
يحتوي البيض على أحماض أوميجا-3 الدهنية، كما أن صفار البيض غني بالفوسفوليبيدات التي تعتبر دهوناً أساسية تحمي خلايا الدماغ.
هل البيض يقلل الإصابة بالزهايمر عند تناوله باعتدال؟
ينبغي أن يكون استهلاك البيض جزءاً من نظام غذائي متوازن. الإكثار أو التوقف المفاجئ قد يؤثر على الصحة العامة، بينما الاعتدال يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بالزهايمر.
