الملح وتأثيره على صحة القلب: نصائح وتقليل الاستهلاك
الملح، أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطعمة، يلعب دورًا مهمًا في نكهة الطعام والحفاظ على غذاء متوازن. ومع ذلك، فإن الإفراط في استهلاكه قد يكون له آثار سلبية على صحة القلب والأوعية الدموية.
تأثيرات الملح على صحة القلب
- ارتفاع ضغط الدم: يعد ارتفاع ضغط الدم من أبرز العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. فاحتباس السوائل في الجسم نتيجة تناول كميات زائدة من الصوديوم يرفع حجم الدم ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة خطر أمراض القلب: تشير الدراسات إلى أن تقليل استهلاك الملح يساهم في خفض احتمال الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تصل إلى 25%، مع أن معظم الاستهلاك يأتي من الأطعمة المعالجة والمعلبة.
- إجهاد الكلى: الحمل الزائد على الكلى للتخلص من الصوديوم الزائد قد يضعف من وظائفها مع مرور الوقت، مما يرفع احتمالية الفشل الكلوي.
- السكتة الدماغية: الأفراد الذين يتناولون كميات عالية من الملح يكونون أكثر عرضة بنسبة 23% للإصابة بسكتة دماغية.
كيفية تقليل استهلاك الملح
- قراءة الملصقات الغذائية: تحقق من محتوى الصوديوم في المنتجات المعبأة، واختر الأنواع ذات المحتوى المنخفض.
- الطهي في المنزل: تحكم في كمية الملح المضافة أثناء إعداد الوجبات بدلاً من الاعتماد على الأطعمة الجاهزة.
- استخدام الأعشاب والتوابل: استبدل الملح بالأعشاب والتوابل لإضافة نكهة دون زيادة الصوديوم.
- تقليل الأطعمة المعالجة: قلل من استهلاك الأطعمة المعلبة والمجمدة التي غالبًا ما تحتوي على كميات عالية من الملح.
