صحة
دراسة: منتجات الألبان كاملة الدسم قد تقلل من خطر الإصابة بالخرف
تشير نتائج بحث حديث إلى وجود علاقة محتملة بين استهلاك كميات معتدلة من الجبن والكريمة كاملة الدسم وخفض خطر الإصابة بالخَرَف، وفق تحليل طويل الأمد اشتمل على بيانات ما يزيد عن عشرين ألف مشارك في السويد.
دراسة طويلة الأمد وتبعاتها على صحة الدماغ
ما الذي اكتشفته الدراسة؟
- استمرت الدراسة 25 عامًا وتابعت نحو 27 ألف مشارك في السويد.
- أُشير إلى أن من تناولوا يوميًا ما لا يقل عن 50 غ من الجبن كامل الدسم و20 غ من الكريمة كاملة الدسم كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف مقارنة بغيرهم.
- لوحظ انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى من تناولوا كميات أكبر من الجبن كامل الدسم، لكن هذا التأثير كان مرتبطًا بمن لا يحملون المتغير الجيني APOE e4 المرتبط بزيادة الخطر.
كيف تم القياس وما هي أنواع الأطعمة المعنية؟
- اعتمدت النتائج على تحليل سجلات غذائية ومقابلات شملت المشاركين.
- درس الفريق أنواع الألبان ذات الدسم المرتفع، مثل الجبن المعزز بالدهون (الشيدر، البري، الجودا)، التي تحتوي عادة على أكثر من 20% دهون، إضافة إلى أنواع الكريمة التي قد تصل نسبة الدهون فيها إلى 30–40%.
المقارنة مع منتجات الألبان الأخرى وتأثيراتها
- لم تُظهر منتجات الألبان قليلة الدسم، ولا الزبدة، ولا الحليب، ولا الكفير، ولا الكريمة منخفضة الدسم ارتباطًا بانخفاض خطر الخَرَف.
ملاحظات حول التطبيق والفروقات الفردية
- فهم الباحثون أن فوائد منتجات الألبان للدماغ تختلف من منتج إلى آخر، مع تحذير من الاعتماد على الدهون المشبعة من مصادر أخرى مثل اللحوم الحمراء الدسمة كبديل.
- يُشير قدام الباحثين إلى أن التأثيرات الواقعية تتفاوت باختلاف الصفات الجينية والعادات الغذائية الأخرى.
