صحة
دراسة تكشف ارتباط منتجات الألبان كاملة الدسم بصحة الدماغ
كشفت دراسة أجراها باحثون سويديون عن وجود ارتباط محتمل بين عادات تناول منتجات الألبان وصحة الدماغ وخطر الخرف. تشير النتائج إلى أن تناول كميات كبيرة من بعض منتجات الألبان قد يخفض احتمال الإصابة بالخرف لدى فئة من السكان، مع وجود فروقات بحسب نوع المنتج والظروف الوراثية.
دراسة سويدية تسلط الضوء على العلاقة بين منتجات الألبان وخطر الخرف
لمحة عامة عن الدراسة
- عينة الدراسة: 27,670 شخصاً في السويد بمتوسط عمر بدء 58 عاماً.
- مدة المتابعة: 25 عاماً، وخلالها أُصيب 3,208 أشخاص بالخرف.
- اعتمدت الدراسة على تسجيل استهلاك الطعام لمدة أسبوع، مع استبيانات حول تواتر استهلاك أطعمة محددة وطرق تحضيرها.
نتائج رئيسية بحسب النوع المستهدف من الألبان
- المقارنة بين من تناولوا 50 غراماً أو أكثر من الجبن كامل الدسم يومياً مقابل من تناولوا أقل من 15 غراماً يومياً: حدث انخفاض في الخرف بنحو 13% في المجموعة الأعلى استهلاكاً بعد تعديلات عمرية وجنسية وتعليمية وجودة النظام الغذائي.
- انخفض الخطر المرتبط بالخرف الوعائي بنسبة 29% بين المشاركين الذين تناولوا الجبن كامل الدسم بكثرة.
- انخفض احتمال الإصابة بمرض الزهايمر لدى من تناولوا الجبن كامل الدسم بكميات أعلى، لكن فقط بين من لا يحملون متغير APOE e4 الوراثي.
- في ما يخص القشدة كاملة الدسم، تبين أن من استهلكوا 20 غراماً يومياً أو أكثر شهدوا انخفاضاً في الخطر بنسبة 16% مقارنة بمن لا يتناولونها إطلاقاً.
ملاحظات تفسيرية ومحدوديات
- هذه نتائج من دراسة رصدية، وهي لا تثبت السببية لكنها تشير إلى وجود ارتباطات يمكن فحصها بمزيد من البحث.
- تأثير الألبان قد يختلف حسب النوع الجيني (مثل APOE e4) وطرق التحضير وجودة النظام الغذائي العام.
- التقييمات القائمة على تقارير الاستهلاك قد تكون عرضة لتحيزات في الذاكرة أو الإبلاغ الغذائي.
